13 видов рома, объяснение

Jul 31, 2023

Мы можем получать комиссию за покупки, совершенные по ссылкам.

Не ограничивайте свое впечатление от рома дайкири и Dark 'n' Stormies: этот напиток, предлагающий широкий спектр глубины, заслуживает того, чтобы его рассматривали за пределами тики-баров 1980-х годов и тропических курортов. В то время как все ромы производятся из побочных продуктов сахарного тростника — традиционные (или промышленные) ромы включают патоку (которая придает этой категории характерную карамелизированную сладость), земляные агрикольные (или сельскохозяйственные) ромы изготавливаются из сока сахарного тростника — вот и все различные вариации. поделиться общим. Возраст, метод дистилляции и даже место происхождения — все это работает в тандеме, создавая разные разновидности спиртного, каждый из которых имеет свое особое использование, профиль и историю.

Некоторые сорта рома предназначены для смешивания с коктейлями, другие достаточно хороши, чтобы их можно было пить прямо (но для развлечения вы все равно можете добавить бумажный зонтик). Продолжайте читать, чтобы узнать нюансы каждого типа рома, представленного на рынке (при этом помните, что некоторые бутылки делятся на несколько категорий) и, что наиболее важно, как лучше всего им насладиться. Дно вверх!

В общих чертах, этот популярный вариант определяется как любой ром, наполненный множеством трав и специй. По данным Rum Lab, ром с пряностями возник как способ сделать ром более вкусным, поскольку в свое время «свежий» ром обладал хорошей эффективностью.

Чтобы его приготовить, процесс начинается с дистиллированного белого рома, который затем подвергается процессу мацерации с выбранными специями (как это происходит с джином, чтобы настояться на растительных компонентах), чтобы придать сложность и развить вкус. Ранние пряные ромы часто приправлялись сладкой ванилью и цитрусовым лаймом (через Стива Бармена), но с тех пор диапазон ингредиентов расширился: популярными добавками стали душистый перец, корица, мускатный орех и другие теплые вкусы (иногда даже намеки на сухофрукты). Патоку добавляют для придания насыщенного цвета перед выдержкой рома в дубовых бочках.

Вы, вероятно, наиболее знакомы с версией «Капитан Морган», которая принесла общенациональную известность о роме с пряностями, когда он был выпущен в США в 1984 году. Кракен и Сейлор Джерри. Немного спиртного может добавить глубины классическому рому с колой, украсить чай со льдом на Лонг-Айленде или создать выигрышный напиток из двух ингредиентов в сочетании с яблочным сидром или ананасовым соком.

Ваниль, кокос, цитрусовые и карамель — вот некоторые из дегустационных нот, которые вы можете найти в золотом или янтарном роме, который занимает золотую середину между светлым и темным ромом как с точки зрения времени выдержки, так и с точки зрения вкуса. Эти ромы средней полноты приобретают свой цвет за счет добавления карамели или выдержки в бочках из светлого дуба и становятся более сладкими по вкусу, с тонким маслянистым богатством, которое создает приятные впечатления от потягивания со льдом.

Золотой ром довольно универсален и может легко заменить белый ром в коктейле, где вам нужно немного больше остроты. Выбирайте золотой ром в своем рецепте коктейля мохито, ромовый напиток или дайкири «Туз треф». А если ваше пристрастие к сладкому выходит за рамки коктейлей, золотой ром — лучший выбор для выпечки — добавление в тесто для торта, хлебного пудинга или бананового форса придаст вашему десерту гораздо более поджаренную, дубовую, богатую коричневым сахаром сложность.

Если вам нравится пинья-колада, вам, вероятно, нравится легкий ром (и, возможно, вам нравится попадать под дождь). Самый распространенный тип рома, белый ром (также известный как серебряный или светлый ром), имеет легкую консистенцию, сладкий вкус и приятный мягкий характер. Хотя он по-прежнему изготавливается из сока сахарного тростника или патоки (как и другие ромы), белый ром обычно выдерживается всего около года, что гораздо короче, чем у темных ромов, и, следовательно, дает менее насыщенный вкус. Большинство белых ромов выдерживаются в резервуарах из нержавеющей стали, чтобы предотвратить появление цвета, или фильтруются через древесный уголь, чтобы удалить любой оттенок цвета (но сохранить более глубокий вкус), если они выдерживаются в простых дубовых бочках.