10 американских винодельческих регионов, которые заслуживают большего признания
Sep 29, 202310 лучших текил, которые стоит пить в 2023 году
Jul 24, 202310 лучших текил стоимостью менее 100 долларов в рейтинге
Jul 23, 202310 лучших винтажных бурбонов, рассмотренных и оцененных
Aug 09, 202310 лучших винтажных бурбонов, рассмотренных и оцененных
Jun 19, 2023Все медалисты The Champagne Masters 2023
Узнайте обо всех медалистах конкурса «Мастера шампанского» в этом году, включая набор выдающихся бутылок, от блан де блан до престижных кюве, и, в частности, набор недорогих, готовых к употреблению винтажных напитков, включая один замечательный образец. 1999 года, который только что вышел.
Для всех Проблемы, с которыми сталкивается шампанское – от инфляции цен на виноград до лучших конкурирующих игристых вин – это категория проблем со здоровьем. И хотя заманчиво думать, что сила шампанского проистекает из крупных бюджетных рекламных акций, любой, кто хоть немного интересуется маркетингом, скажет вам, что наиболее важным аспектом долгосрочного успеха продаж является хороший продукт. Другими словами, рост рынка шампанского, несмотря на недавний значительный рост цен и значительно улучшенную конкуренцию, произошел потому, что это французское шампанское стало лучше, чем когда-либо.
Это, безусловно, мое впечатление от более чем десятилетней слепой дегустации шампанского и, конечно, после конкурса Champagne Masters в этом году. В 2023 году я обнаружил, что получаю более высокую долю высших оценок, чем в прошлом, поскольку я неоднократно пробовал кюве с глубиной и точностью, интенсивностью вкуса и балансом свежести – и, я рад сообщить, с небольшим количеством зелени. .
Конечно, стили различаются, и хотя я предпочитаю чистые фруктовые вкусы в сочетании с ореховым богатством, я вижу качество в более окислительных стилях с их привлекательными нотками сухофруктов и меда. Более того, хотя мне нравится определенная сливочность шампанского, я был удивлен тем удовольствием, которое я получил от более твердого ощущения тех производителей, которые избегают яблочно-молочного брожения: в частности Лансона и Госсета.
Действительно, более спелые базовые вина в Шампани могут благоприятствовать такому подходу к виноделию в регионе – даже если производители предпочитают блокировать преобразование острой яблочной кислоты в более мягкую молочную кислоту в определенном проценте от купажа.
Что касается спелости, да, это связано с более теплыми урожаями, а также с лучшим контролем здоровья винограда посредством улучшения виноградарства, а также более точного мониторинга предшественников болезней в регионе. Почему? Потому что без гнили в гроздях виноградники могут собирать урожай позже – необходимость сбора шампанского обычно возникает из-за угрозы заболевания.
Короче говоря, из более спелых и чистых базовых вин получаются лучшие кюве, и это также позволяет использовать более низкие дозировки, потому что вам не нужно много сахара, чтобы компенсировать зеленые нотки – или маскировать нежелательные ароматы – если их нет. Следовательно, сегодняшнее шампанское полнее, но и суше. И, на мой взгляд, это хорошее место.
Стоит также отметить, что два из лучших дегустированных Brut NV были сертифицированы как органические – философию виноделия, как нам когда-то сказали, будет практически невозможно практиковать в шампанском, по крайней мере, для чего-либо среднего ценового и массового распространения, каковыми являются оба этих кюве.
На следующих страницах я выбрал некоторые моменты конкурса, охватив различные стили и производителей. В этом году был продемонстрирован высокий уровень качества во всех категориях: самым улучшенным стилем было блан-де-нуар (трудно подобрать правильное шампанское без Шардоне), а самым нестандартным было розовое с некоторыми прекрасными винами, но также и с некоторыми дорогостоящими разочарованиями. . В других местах было несколько восхитительных блан-де-блан с их цитрусовыми и меловыми нотами, сияющими, как звезды в ясную ночь, и удивительно приятные престижные кюве — категория отличного качества, но с огромным стилистическим разнообразием.
Но подкатегория шампанского, несомненно, винтажная. Среди шампанских одного урожая этого года, причём из широкого спектра лет, были обнаружены замечательные вина. Это были шампанские с поджаренным интересом, точностью и слоями прекрасных фруктов, от персика до груши, от яблока до лимона, в порядке возрастания пикантности. Такие игристые вина имеют большую относительную ценность — вы получаете как минимум на 50 % больше сложности и интенсивности, чем Brut NV, за на 20 % дороже. Более того, вы получаете около 80% мощности и долговечности великолепного престижного кюве за половину затрат.