Оригинальный пряный ром Captain Morgan: полное руководство по бутылкам

Jul 26, 2023

Если вы когда-либо пробовали этот пряный ром, название, вероятно, вызывает в воображении очень специфический образ: отважная фигура в пиратском стиле с трехконечной шляпой, мощными усами и синей накидкой, развевающейся на ветру. Возможно, вы даже вспомните его знаменитую стойку, когда его левая нога стоит на боковом стволе, а колено поднято, как будто он собирается прыгнуть на вражеский корабль и заявить о своих правах на их награду.

Однако культовая этикетка на этой бутылке также вызывает некоторые вопросы. Кто этот загадочный капитан и как его имя и образ стали ассоциироваться с брендом пряного рома? Какая связь между пиратами и пряным ромом? И как можно использовать Капитана, которого многие считают королем рома, для создания великолепного коктейля? К счастью, мы здесь, чтобы ответить на все эти и многие другие вопросы в полном путеводителе по бутылкам оригинального пряного рома Captain Morgan.

Капитан Морган, также известный как сэр Генри Морган, был валлиец из графства Монмут, живший с 1635 по 1688 год. В 1660-70-х годах у него была определенная репутация: Морган был известен по всему Карибскому региону как враг Испанский, потому что он был лучшим из английских каперов. Каперство — это все равно, что быть законным пиратом; Имея лицензию, выданную английским правительством, капитан Морган был, по сути, наемником, имеющим полную свободу действий в нападении на любого испанца, которого он встретил в море.

Посланный в Карибское море, миссия Моргана заключалась в защите Ямайки, которая на тот момент была молодой британской колонией. При этом он провел чрезвычайно успешные атаки на Портобелло, Маракайбо и Панаму, которые были подробно задокументированы в письменной форме и драматических картинах. Он также стал лидером Братьев побережья, разношерстной коалиции людей, плавающих в открытом море, в которую входили как пираты, так и каперы. Его долгая карьера в открытом море закончилась благополучно для него, если не для испанцев: он был посвящен в рыцари в Англии королем Карлом II, а затем удалился на Ямайку, где прожил остаток своей жизни на суше.

Легенда гласит, что, когда капитан Морган вышел на пенсию, он провел остаток своих дней, возясь и попивая ямайский ром, вплоть до своей смерти в 1688 году. Это могло стать шоком, но, несмотря на все его приключения в открытом море, он не У него не было времени самому создавать бренд рома — когда дело касалось рома, он был скорее энтузиастом, чем пионером.

Прошло три столетия, и за это время капитан Морган стал знаковой исторической фигурой, возможно, потому, что он просто казался крутым. Вот почему в 1944 году, когда настоящий бренд Captain Morgan был основан поставщиком виски Seagram, его основатели назвали его в честь отважного капера. Seagram управляла брендом до 2001 года, когда компания Captain Morgan была приобретена британским алкогольным конгломератом Diageo.

Сегодня бренд превратил Капитана Моргана в своего рода мультфильм; Известно, что Капитан появляется в антропоморфизированной форме на вечеринках и спортивных мероприятиях. Тем не менее, новые версии этого персонажа стремятся сохранить то же чувство лукавой дерзости, которым, как говорят, обладал оригинальный Капитан.

Основным ингредиентом рома является сахарный тростник, который выращивают и собирают только в тропическом климате, поэтому ром ассоциируется с тропическими напитками. Чтобы приготовить ром «Капитан Морган», первым делом нужно превратить сок сахарного тростника в патоку. Эту патоку необходимо сбраживать дрожжами и водой, а затем перегонять — процесс, который включает в себя выпаривание воды для получения очень концентрированного спирта. Традиционно ром перегоняют либо в медных котлах, либо в перегонных кубах. После этого ром Капитана Моргана выдерживается в дубовых бочках, которые придают рому больше аромата и придают алкоголю характерный золотистый цвет. Крепость этого рецепта составляет около 35% после тщательной дистилляции и выдержки.

К несчастью для всех любителей жары, пряный ром сам по себе не является острым. Скорее, в него добавляют специи для выпечки, такие как корица и мускатный орех, чтобы добавить тонкие вкусовые нотки. Эти дополнительные ароматы добавляются в рецепт оригинального пряного рома Captain Morgan посредством настаивания — ингредиенты добавляются в ром по мере его выдержки, а затем процеживаются, оставляя жидкость с различными фантомными вкусами, фактически не содержащую никаких физических палочек корицы.