Клеменс: Формы винных бутылок

Aug 19, 2023

Бутылки для вина бывают разных форм, размеров, веса и цветов стекла. Краткая экскурсия.

• Высокий, стройный. Вина из немецкого Мозеля и французского Эльзаса. Зеленое, коричневое и синее стекло исторически обозначало региональные различия.

• Высокий, фигуристый, часто необычный. Когда-то эксклюзивно для роз из Кот-де-Прованс. Теперь особая бутылка для розового вина может быть где угодно.

• Бургундия. Изогнутые бока, плавно наклоненная шея, широкая основная часть тела. Обычно ассоциируется с Пино Нуар и Шардоне, теперь используется для других красных и дубовых белых вин.

• Бордо. Резко покатые плечи; Основной корпус не такой толстый, как бутылка Бургундии. Ассоциируется с Каберне Совиньон, Мерло, другими сортами и блендами Бордо. Некоторые думают, что такая форма предназначена для того, чтобы удерживать осадок при декантации.

• Игристое. Предназначено для шампанского, кавы, других игристых вин. Стекло заметно толще, плоскодонка глубже. Создан для защиты вина в такие моменты производства, как дегоржаж и прореживание. Грибовидная пробка и застежка из витой проволоки сохраняют давление пузырька, как и более тяжелое стекло. Давление внутри 60-90 фунтов на квадратный дюйм; давление в шине семейного автомобиля составляет 32-35 фунтов на квадратный дюйм.

• Фиаско. Короткое, округлое широкое основание, накрытое соломенной корзиной. Когда-то любимая бутылка Кьянти.

• Уникальные бутылки. Любая форма, которую может придумать винодельня и изготовить производитель бутылок, от короткой до квадратной и любой другой. Никакого конкретного вина. Создан, чтобы выделяться на полке винного магазина.

• Пикколо. Вмещает 187 миллилитров (мл), чуть больше одной стандартной порции.

• Деми. Полубутылка, вмещает 375 мл.

• Стандарт. Вмещает 750 мл; пять стандартных заливок.

• Магнум. В два раза больше стандартной бутылки; вмещает 1,5 литра. Сохраняет игристое вино свежим дольше; более медленное старение тихих вин, поскольку происходит меньше окисления.

• Иеровоам. В два раза больше магнума; вмещает 3 литра — в пять раз больше, чем стандартная бутылка. Идеально подходит для вечеринки для любителей вина.

• Белое вино Chateau Domecq, Валле-де-Гуадалупе, Мексика, 2021 год: если вы еще не пробовали вино из Мексики, это отличное место для начала. В основном Шардоне с примесью Вионье. $14-16

• Семейная винодельня Duchman Roussanne, виноградник Освальда 2020: богатое, сложное вино с ярко выраженной фруктовостью, окутанное сливочным вкусом и свежей кислотностью. Сделано в Техасе из техасского винограда. 26 долларов США

• Wrath Wines Boekenoogen Vineyard Пино Нуар, Хайлендс Санта-Люсия 2018: очаровательное сочетание черных и красных фруктов. Значительная ферментация всего кластера для придания изысканности и утонченности. $49-58

www.gusclemensonwine.com/chateau-domecq-white-wine-valle-de-guadalupe-mexico-2021/#more-16897

www.gusclemensonwine.com/duchman-family-winery-roussanne-oswald-vineyard-2020/#more-16842

www.gusclemensonwine.com/wrath-wines-boekenoogen-vineyard-pinot-noir-santa-lucia-highlands-2018/#more-16913

С появлением беспилотных автомобилей появление кантри-песни о том, как какой-то грузовик оставил грузовик к другому владельцу, является лишь вопросом времени. Время вина.

Электронная почта: [email protected]. Информационный бюллетень: gusclemens.substack.com. Сайт: gusclemensonwine.com. Facebook: Гас Клеменс о вине. Твиттер: @gusclemens