Мертвые мухи в местах питания. Растительное масло в бутылках Windex. Проблемы Броварда Президенте

Nov 28, 2023

Множество проблем с мытьем рук, мертвые мухи в местах, где должна быть еда, и небезопасная еда стали причиной того, что второй президент Южной Флориды за неделю не прошел государственную проверку.

Через два дня после того, как супермаркет Presidente в Северном Майами получил предупреждение «Требуется повторная проверка» (наихудший результат государственной проверки для супермаркета), инспекторы обнаружили, что чистота и безопасность пищевых продуктов Margate Presidente не соответствовали чистоте и безопасности пищевых продуктов.

ЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Мухи, плохая еда и «черная субстанция» в супермаркете Presidente

Проведенная Министерством сельского хозяйства Флориды проверка супермаркетов, продуктовых магазинов, розничных и оптовых пекарен, магазинов повседневного спроса, предприятий по производству продуктов питания, дистрибьюторов продуктов питания и складов продуктов питания не может закрыть это заведение. Но территории и оборудование могут быть поставлены под действие приказа о прекращении использования. Их достаточно, и руководство магазина может решить, что он не может или не должен открываться.

Инспекторам Лени Зунино и Фрэнсису Одио не пришлось отказываться от каких-либо приказов о прекращении использования во время их визита 26 апреля в магазин по адресу 2450 N. State Rd. 7. Но вот что они нашли.

▪ В мясном отделе «два контейнера Windex, наполненные пищевым минеральным маслом».

▪ Кастрюли и посуда были вымыты, ополоснуты, но не продезинфицированы, и два из трех – это плохо.

▪ У льдогенератора в зоне общественного питания были «черные влажные наросты на сливной пластине», а банка для сахара была «покрыта коркой земли», как и черпак внутри контейнера для муки.

▪ Банка сгущенного молока, стоявшая на кухонной полке, имела «серьезную вмятину» на корпусе банки. Бросил.

▪ Открытая генуэзская салями, твердая салями и мортаделла в зоне общественного питания не имела маркировки даты, и никто не знал, когда они были открыты. Бросил.

▪ Арбуз в холодильной камере, температура которого должна была быть ниже 41 градуса, через четыре часа достигла только 50. Мусор.

▪ Еда в зоне общественного питания, проверенная и выброшенная на предмет того, что она теплая, в лодочках для размножения бактерий были рис, бананы, шашлык, эмпанада с ветчиной и сыром, доминиканские эмпанады, венесуэльские эмпанады, арепа, текено и суп.

▪ На кухне были некрутые и небезопасные блюда из курицы, фасоли и говяжьего супа. Температура молока в еде на подготовительном столе в зоне общественного питания составляла 56 градусов. Сметана и треска, продаваемые на прилавках, имеют температуру 47 градусов. А еще мусор.

▪ Сотрудник мясного отдела зашел в «зону обслуживания, не сменив перчаток, дотронулся до мусорного бака и продолжил заниматься общепитом».

▪ Еще один работник мясного цеха не помыл руки, заходя в помещение общепита. В зоне общественного питания сотрудница прикоснулась к частям тела, затем к деньгам, после чего начала работать с едой, не вымыв рук.

(«Фекальные бактерии и другие болезнетворные микроорганизмы могли попасть на наши деньги из чьих-то рук, носа или фартука. А дрожжи или плесень тоже могли завладеть ими», — говорится в статье Scientific American в 2017 году под названием «Грязные деньги».)

▪ Работник гастронома подавал еду, прикасался к деньгам, наносил на перчатки дезинфицирующее средство для рук и продолжал работать с едой.

ЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Государственный инспектор обнаружил заплесневелые фрукты и мышиный помет в продуктовом магазине Walmart в Майами.

▪ В раковине для мытья рук на производственном участке не было горячей воды, и магазину было дано 30 дней на устранение этой проблемы. Не включили горячую воду для мытья рук в гастрономическом и мясном отделах. Магазин решил эту проблему, просто включив горячую воду. Никаких замечаний о том, почему он вообще был выключен, сделано не было.

▪ В раковине для мытья рук на кухне не было мыла. В раковине для мытья рук мясного отдела не было мыла. В раковине для мытья рук на стойке обслуживания мясного отдела не было мыла. Раковина для мытья рук в гастрономе превосходила каждую из них из-за отсутствия мыла и бумажных полотенец.

▪ В холодильной камере мясного цеха обнаружилась «дохлая муха на разделочной доске, где обрабатывается мясо» и «две мертвые мухи на поддоне тележки, где хранится упакованное мясо».