Автобиография Рона Дель Баррилито - 27-я по счету Дорадо Бич

Jan 30, 2024

Команда ресторана Dorado Beach в Пуэрто-Рико, одного из пяти заповедников Ritz-Carlton в мире, искала местного партнера, соответствующего уровню бренда. Хуан Пенья, шеф-повар COA, современного карибского ресторана на пляже Дорадо, рассказал Forbes, что они нашли его у созданного вручную премиального бренда рома Ron del Barrilito, старейшего пуэрто-риканского рома, который все еще находится в производстве.

Автобиография Рона дель Баррилито

«Мы признали этот бренд олицетворением эксклюзивности и роскоши спиртных напитков в Пуэрто-Рико, что сделало идею партнерства идеально подходящей для заповедника», — поделился Пенья о 91 бутылке рома, разлитой под названием «Автобиография Рона дель Баррилито» для Dorado Beach. «Ром сам по себе отличается уникальным процессом выдержки, который действительно замечателен, что делает его любимым фаворитом среди нашей команды. Мы гордимся тем, что Reserve зарекомендовал себя как единственный отель, партнером которого является Рон дель Баррилито».

Процесс начался с шести бочек, выбранных Баррилито и изготовленных специально для этого объекта. Хосе «Чело» Баллестер, шеф-повар Dorado Beach, заповедника Ritz-Carlton, объяснил, что все шесть бочек прибыли без каких-либо подробностей, что позволило провести беспристрастный процесс отбора.

«Наша команда единогласно согласилась на бутылку 82, зная, что это идеальный выбор для подачи в заповеднике», — сказал Баллестер о однобочковом напитке 1995 года, который, по его словам, «является свидетельством стремления бренда к совершенству». Бочка выставлена ​​за стойкой COA, чтобы все гости могли оценить процесс сотрудничества, лежащий в основе партнерства.

Сотрудничество с акциями Пенья получило дальнейшее развитие, когда его команда активно участвовала в части процесса розлива. «Наша команда занималась добавлением этикеток и отличительной красной полосы на бутылки, тщательно погружая каждую бутылку в воск и нумеруя их», - сказал он. Сегодня гости могут выпить этот запатентованный ром в чистом виде или присоединиться к специальному опыту, призванному погрузить их в дегустационное путешествие, от серии ужинов до частных сочетаний рома.

Ниже Пенья и Баллестер рассказывают подробнее об эксклюзивном партнерстве, а также о том, как оно уже развивалось с момента первого знакомства гостей с этим специальным предложением бара в конце прошлого года.

Сертификат подлинности Терраса

Хороший:А что насчет рома, который наиболее уникален для этого объекта?

Пенья: Каждый созданный бленд Barrilito является свидетельством превосходства бренда, а эта конкретная бочка является замечательным результатом 27 лет самоотверженной работы. Сама бочка была первоначально наполнена 2 мая 1995 года, что символизирует богатую историю и процесс созревания. Выдержка из одной бочки делает его одним из лучших выдержанных ромов в мире. Страсть, которая подпитывала это партнерство, имеет исключительное качество и лично отобрана нашей командой менеджеров, что придает заповеднику уникальное значение.

Хороший:С кем вы работали над выпуском рома и как вы выбрали этих ключевых партнеров?

Пенья: Наша первоначальная связь с командой Barrilito возникла благодаря их отношениям с Bacardi, и наши отношения получили дальнейшее развитие благодаря нашим совместным различным проектам. Тесно сотрудничая с командой Barrilito, они поделились названием, которое, по нашему мнению, отражало наше видение. Для меня было замечательным опытом увидеть их открытость нашим мыслям и идеям относительно дизайна этикетки. В знак особого уважения к нашему партнерству мы попросили добавить на каждую бутылку фразу «лично выбранный Дорадо Бич, заповедник Ритц-Карлтон».

Хороший:Есть ли у вас какие-то особые способы, которыми гости могут попробовать ром?

Баллестер: Мы гордимся тем, что предлагаем нашим гостям разнообразные впечатления, которые позволяют им оценить наше партнерство с Barrilito. Одним из таких впечатлений является «Опыт Рона дель Баррилито», где гостям предоставляется тщательно подобранный выбор из четырех рейсов, которые проводят их через дегустационное путешествие. Кроме того, наша эксклюзивная серия «Barrilito Dinner Series» представляет одну бочку в тщательно подобранном меню, где каждое блюдо тщательно сочетается с ромом, создавая незабываемые дегустационные впечатления. Более того, мы имели удовольствие проводить частные дегустации, на которых ром сочетался с восхитительными канапе, создавая увлекательное путешествие. Наконец, когда гости покупают бутылку восхитительного рома, мы приглашаем их принять участие в ужине из трех блюд, вдохновленном нашим меню ужина с ромом. Признательность и удовольствие со стороны гостей делают это партнерство еще более особенным.