Новое кафе-мороженое для гурманов в Таскалузе откроется на следующей неделе

Jun 01, 2023

На следующей неделе на берегу реки Блэк-Уорриор откроется новый дом Таскалуса, где можно купить полностью натуральное мороженое из травяного откорма и труднодоступное вино.

Совершенно новая маслобойня Moonshot Creamery — последнее предложение Одри и Пола Вермильи, женатых предпринимателей, открывших Monarch Espresso Bar в центре Тускалузы в 2016 году.

Оба Вермилии — выпускники Университета Алабамы, которые покинули Таскалусу и прожили в Нэшвилле два года, но вернулись в Город Друидов и открыли «Монарх» после того, как успешная краудфандинговая кампания собрала более 50 000 долларов, чтобы помочь запустить кофейню с нуля.

Спустя более семи лет Monarch все еще процветает, и пара готова посмотреть, сможет ли одна из их старейших предпринимательских идей реализоваться в их пространстве на бульваре Джека Уорнера и набережной Таскалуса.

«Когда мы открыли «Монарх», в этом районе действительно не было крафтовых кофеен», — рассказала Одри Вермилия изданию The Thread в дневном интервью в четверг. С тех пор открылось несколько заведений, но пара попала на первый этаж, пытаясь удовлетворить неудовлетворенные потребности и завоевать лояльных клиентов, уделяя внимание высококачественному обслуживанию и опыту посетителей. Они надеются сделать то же самое с новой концепцией.

«Мы любим мороженое – все любят! – и мы всегда думали об этом как о еще одном пробеле, который можно заполнить здесь», - сказала она. «Мы хотели что-то сделать с этим пространством Riverwalk и подумали, что это идеальная концепция, которая также может удовлетворить эту огромную потребность здесь».

Брендинг маслозавода был разработан давним сотрудником кофейни и является просторным и ретрофутуристским, создавая атмосферу, которая, по словам Вермилии, является игривой, но не детской и отличается от более серьезной, готической атмосферы Monarch.

Одри сказала, что у Пола есть семья в Ньюнане, штат Джорджия, где пара влюбилась в Rock Salt Milk Bar, семейное кафе-мороженое, открывшееся там в 2019 году.

Вермилия сообщил, что Rock Salt только что получила лицензию на оптовую продажу своего мороженого, и Moonshot Creamery станет их первым покупателем. Они предложат более 20 вкусов RSMB, изготовленных из молока и сливок травяного откорма и без искусственных ингредиентов.

«Нам нравится то, что они делают, и что этим небольшим семейным бизнесом владеют другие муж и жена», — сказала она. «Их собственный сын сегодня привез нашу последнюю партию! Но нам хотелось лучшего качества, и именно это мы и добились, работая с Rock Salt».

По ее словам, рожки и начинки будут производиться здесь, в Таскалузе, в том числе безглютеновые рожки.

Маслозавод также послужит приютом для начинающих сомелье — Moonshot предложит выбор труднодоступных вин в бутылках.

«Нам просто хотелось бы иметь самый интересный и эклектичный выбор вин в Тускалузе, то, чего вы не найдете ни на полках, ни на стенах продуктовых магазинов», — сказал Вермиля. «Но мы хотим оставаться в доступной ценовой категории, где наша основная область знаний будет составлять от 16 до 20 долларов за бутылку».

Сюда будет входить большой выбор натурального вина, которое изготовлено максимально чисто, без пестицидов и добавок.

Одри сказала, что они с Полом находятся в гораздо более стабильном положении, чем тогда, когда они впервые занимались краудфандингом, чтобы собрать достаточно денег для открытия кафе, но сказала, что они так же взволнованы – и так же нервничают – видеть, как «Муншот» стартовал с нуля, и они Мы полны решимости сделать это в Таскалузе, где они раньше нашли поддержку и теперь воспитывают семью.

«Это сообщество было таким удивительным для нас и для «Монарха». Определенно существует искушение открыть что-нибудь в Бирмингеме, где меньше сезонов и больше людей, но нам нравится быть рядом с тем, что мы делаем, и на самом деле мы этого не делаем. хочу покинуть Таскалусу", - сказала она. «И мороженое — это риск, зная, что лето — самый медленный сезон в Таскалузе, когда все студенты уехали! проводить с ними время, когда это не чистое безумие».