Виски-среда: виски мира и издания Chattanooga Edition

Dec 20, 2023

Одно из крупнейших и наиболее значимых мероприятий по дегустации виски в стране выбрало Нэшвилл в качестве одной из дюжины остановок своего общенационального тура в 2023 году. Whiskeys of the World приедет в Loews Vanderbilt в субботу, 8 июля, с 6:45. -21:30, билеты VIP-уровня будут доступны в 18:00. На мероприятии будут представлены дегустации виски со всего мира, в том числе от менее известных производителей из Франции, Индии, Израиля и Уэльса, а также от более традиционных производителей из США. , Шотландия и Япония.

Помимо дегустаций, ваш билет включает получасовые мастер-классы от международных экспертов по виски по цене 10 долларов за штуку, а также гастрономические сочетания. В дополнение к раннему входу VIP-билет за 175 долларов дает посетителям право на дополнительные специальные дегустации, но уровень общего доступа за 125 долларов также должен включать в себя множество уникальных спиртных напитков, которые можно попробовать. Мероприятие, конечно же, 21+, и взрослые могут приобрести билеты заранее на сайте мероприятия.

В Чаттануге им тоже есть что отпраздновать! В честь своего 11-летия вискикурни Chattanooga Whiskey Company выпустила последнее издание Founder's 11th Anniversary Blend, уникального спиртного напитка, созданного из купажа трех сортов виски, специально разработанного основателем Тимом Пирсантом.

В дополнение к своим флагманским предложениям Tennessee High Malt, Chattanooga Whiskey на постоянной основе создает специальные спиртные напитки небольшими партиями на небольшом экспериментальном заводе в центре Чаттануги. Купаж Founder's 11th Anniversary Blend призван выразить прошлое, настоящее и будущее винокурни посредством использования уникального процесса солера.

Купажирование солеры обычно заключается в смешивании спиртов разных возрастов для выдержки в больших дубовых бочках с добавлением в смесь новых дистиллятов каждый год. Теоретически это означает, что в любой бутылке, отобранной из солеры, в купаже должно быть хотя бы несколько молекул самого старого виски. Вопрос о том, действительно ли старые спиртные напитки придают особый характер конечному продукту, остается спорным, в зависимости от процентного содержания нового виски в каждой партии, но это хороший символический способ сохранить историю производства на протяжении многих лет.

В мире рома солера обычно представляет собой пирамиду из бочек, в которой самые старые спиртные напитки находятся внизу, а самые молодые - наверху. Ежегодный розлив происходит из части наиболее выдержанных спиртных напитков, при этом каждая бочка доливается из бочек, расположенных слоями выше. В отличие от американского виски, где на этикетке указан возраст, в котором указан самый молодой спирт в смеси, в роме можно просто указать любой старый спирт 23-летней выдержки, если в смеси есть хотя бы немного такого же выдержанного спирта.

В Chattanooga Whisky не зацикливаются на возрасте своего спиртного, предпочитая смотреть вперед, а не назад. Таким образом, купаж Основателя — это скорее манифест в бутылке, отражающий, откуда они пришли и куда идут.

На самом деле спирт представляет собой смесь трех отдельных бочек солеры. Прошлое представлено солерой емкостью 625 галлонов, наполненной первыми коммерческими продуктами винокурни, полученными от MGP в Индиане. Это был виски, который позволил Chattanooga Whiskey стать первой винокурней в округе после сухого закона, и это был действительно хороший продукт. Вторая солера демонстрирует настоящее и наполнена 4000 галлонами их фирменного высокого солода Теннесси. Будущая солера — это то место, где действительно разворачиваются действия. Бочка емкостью 1645 галлонов представляет собой постоянно развивающуюся смесь небольших партий и экспериментальных виски, созданных винокурнями, которые возятся с заторами и изобретательными солодами.

Пирсант постоянно пробует каждую солеру, чтобы увидеть, как они развиваются с течением времени, и когда приходит время ежегодного бленда Founder’s Blend, он определяет правильный процент каждой солеры в конечном продукте. В этом году он решил использовать 50 процентов текущего высокого солода Теннесси, а также по 25 процентов каждого оригинального продукта MGP и «бесконечную» бочку, которая продолжает пополняться новыми продуктами.