Житель Маунтин-Вью вместе с братьями и сестрами владеет винодельней

Apr 29, 2023

Кристин Мур и дочь Аннабель наслаждаются временем на винодельне Мура Teac Mor.

16 апреля я написал в Facebook с просьбой посоветовать, что наши читатели хотят видеть в разделе «Еда и вино». Ответ стал ясен: Кристин Мур.

«Мы обожаем вклад Кристины Мур!!» написала Джой Ширер.

«То же самое касается статей Кристины Мур. Люблю хорошие рецепты и сочетания вин», - ответила Рэйчел Хейдон.

И хотя я знал, что Мур, автор колонки «Силиконовые глотки» в «Городском глашатае», была гурманом и отличным писателем, я бы никогда не догадался, что она также владеет винодельней.

Семейная винодельня Teac Mor расположена в округе Сонома, на той же земле площадью 50 акров, на которой выросли она и трое ее братьев и сестер. Произносится как «Чок Мор», Тик Мор по-гэльски означает «Большой дом» и относится к двухэтажному дому, построенному прадедом Мура в Гленамадди, Ирландия. Дом стал неотъемлемой частью общества и местом, где люди могли вести глубокие беседы друг с другом.

«Мы действительно считаем, что сообщество — это основа нашей винодельни», — сказал Мур. «Нам нравится, когда люди открывают бутылку вина, сидят у огня на заднем дворике и ведут потрясающую беседу со своими друзьями».

Винодельня Teac Mor, расположенная в округе Сонома, находится на той же земле, на которой выросли Кристин Мур и трое ее братьев и сестер.

Мур и трое ее братьев и сестер основали компанию Teac Mor в 2006 году на той же земле, на которой они выросли, разводя крупный рогатый скот, овец, уток, кур и павлинов.

Когда все четверо братьев и сестер уехали учиться в колледж, отец Мура, владевший строительной компанией, планировал построить на этой земле жилье, но Инженерный корпус армии заявил, что земля должна оставаться сельскохозяйственной. Итак, в 1999 году он решил посадить виноград, продав плоды другим

винодельни.

К 2006 году четверо братьев и сестер поняли, что у них есть взаимодополняющие навыки, которые позволят им управлять собственной винодельней. Младший брат Мура, фермер, ухаживал за посевами; Вино будет производить старший брат Мура, адвокат; Сестра Мура, налоговый адвокат, взяла на себя финансы; а Мур, писатель, занимался маркетингом.

Сельское хозяйство встречается с искусством

Кристин Мур получила сертификат сомелье 1-го уровня, чтобы лучше разбираться в вине, будучи совладельцем Teac Mor.

Сомелье 1-го уровня, Мур сказала, что любит вино, потому что оно является пересечением сельского хозяйства и искусства. Что касается сельского хозяйства, Мур и ее братья и сестры усердно работают над внедрением биодинамических методов ведения сельского хозяйства, чтобы сохранить землю здоровой.

«Художественная часть этого процесса заключается в выращивании фруктов после ферментации в бутылке», - сказала она. «Мой младший брат поет всем фруктам. Он считает их своими детьми. Он разговаривает с лозами и взаимодействует с ними».

Но владение винодельней не лишено проблем. В 2020 году Teac Mor потерял весь урожай из-за дыма, когда дым попадает в плоды, а в 2022 году Teac Mor потерял 99% урожая из-за неожиданных заморозков.

«Шутка в том, что если бы мы решили начать выращивать говядину травяного откорма, на этом этапе мы, вероятно, были бы гораздо более прибыльными», — сказал Мур. «Но мы просто подумали: «Давайте сделаем это больше ради страсти и искусства, чем ради финансового успеха».

И кажется, страсть Мура к вину заразительна. Когда я разговаривал с жителем Лос-Альтоса, который часто покупает Teac Mor, он был настолько увлечен своей любовью к вину, что купил мне бутылку, потому что мне «просто нужно было его попробовать».

«Мы с женой прошли через множество дел», — сказал Михаэль Беннигхаузен. «Моя жена дарит его, потому что это очень хорошее вино, но его не встретишь повсюду».

Он сказал, что единственная проблема с Тиком Мором — научиться произносить имя.

«Если вы зайдете в магазин, вы спросите «Чок Мор», потому что оно так произносится, или вы спросите «Тик Мор», потому что продавец, возможно, не знает своего ирландского словаря?» — сказал Беннигхаузен.

Вина Teac Mor можно приобрести в бутылках в магазинах Draeger's и Ava's Market или в бокалах в Redwood Grill в торговом центре Rancho.