Сухой джин Beefeater London: полное руководство по бутылкам

Jul 11, 2023

По мере нарастания коктейльного бума джин постепенно догоняет его и, возможно, выходит на лидирующие позиции. Хотя популярность джина в последние годы оставалась неизменной, дух можжевельника начинает набирать обороты. Согласно анализу рынка, проведенному IWSR, к следующему году потребление джина, как ожидается, вырастет более чем на 4,4%. В Лондоне, ведущем в мире экспортере джина, сейчас насчитывается более 300 заводов по производству джина, что более чем вдвое больше, чем всего пятью годами ранее, в результате чего количество потребляемого джина увеличилось с шести миллионов девятилитровых ящиков в 2018 году до примерно десяти миллионов ящиков на 2023.

Джин — это квинтэссенция классического коктейля, воплощенная в современных открытиях. Среди сотен джинов, способствующих этому всплеску, Beefeater London Dry Gin — это бутылка, которая закрепила, выдержала и продолжает укреплять свой фундамент. Вот все, что вам нужно знать об оригинальном лондонском джине.

История Бифитера берет свое начало в 1820 году, когда семья Тейлор впервые открыла винокуренный завод Челси. В 1835 году в Девоне родился будущий основатель Бифитера Джеймс Берроу. Первоначально Берроу занялся фармацевтической деятельностью, что привело его в Торонто, Канада, а затем в 1863 году он вернулся домой в Лондон. Затем Берроу приобрел винокуренный завод Челси за 400 фунтов стерлингов.

Первоначально единственным экспортным товаром винокурни были ликеры, фруктовые джины и пунши. Производство оставалось и процветало на ликеро-водочном заводе Челси еще 35 лет, до 1908 года. После смены местоположения в Ламбете, Beefeater наконец обосновался в своем нынешнем доме в Кеннингтоне в 1958 году. К тому времени Beefeater сосредоточил свое внимание на своем оригинальном лондонском сухом джине, производство которого уже закончилось. столетний возраст. После этого бренд начал развиваться во всем мире: на его долю приходилось более трех четвертей продаж джина в Соединенных Штатах на протяжении 1960-х годов.

Beefeater устойчив и процветает с тех пор, как по праву позиционирует себя как «джин Англии», поскольку, по данным The Spirits Business, это единственный международный бренд джина, все еще работающий в Лондоне. Этот статус традиций, оригинальности и качества привлек внимание Pernod-Ricard, который приобрел Beefeater в 2005 году, чтобы оживить бренд и сохранить этот статус.

Сегодня Beefeater продает более 3,3 миллиона девятилитровых ящиков London Dry ежегодно. От Джеймса Берроу до нынешнего мастера-дистиллятора Десмонда Пейна — это один и тот же оригинальный лондонский сухой рецепт, ведущий путь.

Бренд, столь же укоренившийся в традициях, как Beefeater, является законным домом Десмонда Пейна, производителя джина с более чем 50-летним опытом работы. Впервые выйдя на поле в 1967 году, Пейн через два года через Pernod Ricard стал сотрудником Plymouth Gin. В конце концов он стал менеджером винокуренного завода, что стало завершением его 25-летней работы в Плимуте. В 1995 году главный производитель спиртных напитков Beefeater решил уйти в отставку, и Пейн стал очевидной лучшей заменой.

С тех пор, как Пейн пришел в Beefeater, бренд еще больше расширился, и он несет прямую ответственность за разработку множества новых джинов для рынка. В 2013 году был представлен джин Burrough's Reserve. Этот классический джин перегоняется в оригинальном медном перегонном кубе 19-го века. После дистилляции джин выдерживается в бочках из-под французского вина в течение нескольких недель. «Резерв Берроуза» оказался настолько успешным, что в 2014 году вышло второе издание.

Однако самой гордостью Пейна является его «Бифитер 24», приготовленный из японской сенчи и китайского зеленого чая. Пейн считает это пиком своей карьеры, поскольку его оригинальный рецепт был награжден золотой медалью на конкурсе вин и спиртных напитков через год после его запуска в 2014 году.

Сегодня Пейн использует свой опытный нюх и вкус, чтобы поддерживать консистенцию каждого джина, который может предложить Beefeater. Каждая партия джина Beefeater проходит одобрение Десмонда Пейна, и когда вы сами наслаждаетесь этим напитком, его забота и опыт неоспоримы.

Как говорилось ранее, название «бифитер» происходит от прозвища, данного йоменам-надзирателям лондонского Тауэра. По данным BBC, йоменские стражи охраняют Лондонский Тауэр с 1485 года. Впервые они были учреждены королем Генрихом II. С тех пор они жили и защищали культовый средневековый дворец и теперь делают это, а также проводят экскурсии для более чем трех миллионов посетителей в год. Однако их самой важной обязанностью является защита драгоценностей короны, использованных для королевской коронации, которые хранятся во дворце.