Вот почему вы видите больше спиртных напитков в бутылках разных размеров

Jul 10, 2023

Главная Энтузиаст индустрии напитков Последние новости

Когда Саймон Форд, основатель лондонской компании Ford's Gin, намеревался выпустить ограниченную серию розлива тернового джина в бутылки, он не ожидал, что сможет выпустить его во всем мире, потому что он не планировал разливать его по бутылкам дважды.

Сначала он предполагал разливать джин, настоянный на сливах, в бутылки емкостью 750 мл — стандартный размер, принятый в США, хотя в Европе и на большинстве других рынков используются бутылки емкостью 700 мл. «Для небольшой компании иметь стеклянные [бутылки] двух размеров — это гигантская инвестиция», — объясняет он. Это оставило бы большинство более мелких рынков вне запуска.

Но в декабре 2020 года Бюро по налогам и торговле алкоголем и табаком (TTB) расширило правила «стандартов наполнения» для вина и дистиллированных спиртных напитков, доступных в США, включая бутылки объемом 700 мл для спиртных напитков. А когда в 2022 году дебютировал джин Ford’s Sloe Gin, его разливали в бутылки объемом 700 мл.

За последние полтора года на полках США начало появляться небольшое, но растущее количество бутылок этих недавно утвержденных размеров. Потребители в США могут рассчитывать на то, что впереди их ждет еще больше, а внутри многих из этих бутылок — более широкий ассортимент вин и спиртных напитков, которые никогда раньше не попадали в США.

Последнее правило добавило семь новых размеров контейнеров. Для дистиллированных спиртных напитков сюда входят емкости 700 мл, 720 мл, 900 мл и 1,8 литра (в дополнение к предыдущим размерам тары, которые включают 50 мл, 100 мл, 200 мл, 375 мл, 750 мл, 1 литр и 1,75 литра).

Для вина это включает в себя 200 мл, 250 мл и 375 мл, в дополнение к уже широкому диапазону объемов от 50 мл до 3 литров, а также большие объемы, упакованные в четные литры (4 литра, 5 литров и т. д.). Стандартов наполнения солодовых напитков не существует.

Пересмотренный закон, призванный предоставить предприятиям по розливу гибкость, облегчить внутренние и международные продажи и предоставить потребителям более широкие возможности закупок, также открывает двери американским винокуренным заводам для производства бутылок емкостью 700 мл для экспортных рынков (а также для продажи в США). впервые, хотя внедрение пока идет медленно.

Между тем, это стало особым благом для небольших независимых производителей бутылок и ликеро-водочных заводов, стремящихся экспортировать продукцию в США, а иногда и в другие страны, как в случае с Фордом.

«Для небольших компаний это было ограничительным», — отмечает Форд. «Теперь у небольших компаний есть много хороших преимуществ при выводе своей продукции на рынок».

Радж Сабхарвал, партнер-основатель компании Glass Revolution Imports, был среди тех, кто с нетерпением ждал увеличения размеров бутылок для спиртных напитков.

Его первым тестовым запуском был импорт панамского рома Blackadder 15-летней выдержки. С тех пор он также импортировал шотландские вина Murray McDavid и Lady of the Glen объемом 700 мл, английские односолодовые виски с лондонской винокурни Bimber Distillery и, совсем недавно, Renegade Rum.

В Bimber, например, только два из более чем 20 односолодовых виски разливаются в бутылки емкостью 750 мл, потому что дополнительный розлив «был бы слишком болезненным», говорит Сабхарвал. Теперь сюда можно экспортировать большую часть продукции компании, добавив маркировку, соответствующую требованиям США. А если спрос высок, пополнить запасы также будет легче.

«Я получаю больше вариантов и возможностей для того, что мы импортируем», — объясняет он. «Мы не ограничены необходимостью диктовать, мы возьмем 10 коробок по 750 мл и больше ничего не сможем получить после этого. Это дает мне больше возможностей для глубины и широты наших продуктовых линеек».

Переход также может помочь облегчить проблемы, связанные с цепочкой поставок, добавляет он: в глобальном масштабе производится гораздо больше бутылок емкостью 700 мл, чем бутылок емкостью 750 мл.

Одна из потенциальных задач: убедить американских потребителей в том, что немного меньшие размеры бутылок не являются результатом «шринкфляции», практики уменьшения размера или количества продукта при сохранении цены на том же уровне (или выше).

Тем не менее, меньшие размеры бутылок не могут автоматически приводить к меньшим ценам. Даже такие сторонники, как Сабвархал, который объявил о намерении «сохранять цены на 6% ниже, чем на 750 мл» в январе 2021 года, когда его первая этикетка на 700 мл была одобрена TTB, отмечают, что резкое увеличение стоимости доставки и сырья (например, стекла) может предотвратить это.