Генеральный директор Telmont рассказывает, как они разработали самую легкую бутылку шампанского в мире

Sep 16, 2023

Людовик дю Плесси, генеральный директор Maison Telmont, бросает легкую бутылку шампанского

В винодельческой промышленности вес бутылки составляет большую часть углеродного следа – от 50% до 68%, если в расчет включена транспортировка бутылки. Но когда дело доходит до шампанского, важно иметь более тяжелую бутылку, чтобы выдержать давление пузырьков внутри, которое примерно в 2–3 раза превышает давление внутри автомобильной шины. Однако со временем вес бутылок шампанского увеличился вместе с ненужными модификациями.

Но компания Champagne Telmont бросает вызов предположению о том, что бутылки игристого вина должны быть такими тяжелыми, взяв на себя ведущую роль в исследовании методов снижения веса бутылки при сохранении безопасности и качества вина. Теперь кажется, что они добились успеха, поскольку только что объявили результаты испытаний 3000 бутылок в партнерстве с французским производителем стекла Verallia.

«Мы очень усердно работали над этим вопросом в тесном сотрудничестве с французским производителем стекла Verallia», — сообщил Людовик дю Плесси, генеральный директор Maison Telmont, в онлайн-интервью в этом месяце. «Этап испытаний, включавший использование этих бутылок на протяжении всего производственного процесса и транспортировки, был успешно завершен в марте 2023 года».

Производитель стекла Verallia фактически начал исследования по безопасному снижению веса бутылки шампанского десять лет назад и смог безопасно снизить вес с 900 граммов (2 фунта) до 835 граммов (1,8 фунта). Но работая в партнерстве с Telmont, им удалось отрезать от бутылки Telmont еще 35 граммов (1,23 унции или 0,07 фунта), и вес бутылки составил 800 граммов. По словам Тельмонта, это самая легкая бутылка шампанского в мире на сегодняшний день.

Хотя 35 граммов могут показаться не такими уж значительными, более легкие бутылки производят на 4% меньше выбросов CO2 на одну бутылку, и это сокращение будет еще более значительным, если учесть транспортировку.

«Наша цель — стать к 2030 году первым климатически-позитивным домом шампанского и стать чистым позитивным к 2050 году, что означает сокращение нашего углеродного следа как минимум на 90%. Это гигантский и захватывающий проект!» заявил дю Плесси.

Помимо более легких бутылок шампанского, компания Telmont внедрила и другие экологические методы, которые позволят еще больше сократить выбросы углекислого газа. К ним относятся 100% органическое производство на винограднике, что сложно в более прохладном влажном климате Шампанского, а также использование переработанного стекла в бутылках.

«Мы перестали использовать прозрачные бутылки, которые содержат 0% переработанного стекла. Вместо этого мы используем только зеленое стекло, которое на 87% состоит из переработанного стекла», — пояснил дю Плесси.

Однако они также решили прекратить использование модных подарочных коробок и другой упаковки, которую многие Дома шампанского используют для привлечения потребителей. Это довольно спорный шаг, поскольку, возможно, найдутся потребители, которые оценят дополнительную расточительность красивой подарочной коробки при покупке шампанского.

Однако дю Плесси утверждает обратное. «Мы вообще запретили подарочные коробки с июня 2021 года. Лучшая упаковка — это отсутствие упаковки. Мы — виноградари: мы делаем шампанское, а не подарочные коробки. И все, что мы делаем, мы делаем с убеждением: «Вино хорошее, если земля прекрасна». '"

Очевидно, эта позиция также пользуется уважением в кругах знаменитостей, поскольку кинозвезда Леонардо Ди Каприо в прошлом году стала миноритарным инвестором в Champagne Telmont, сославшись на их усилия по устойчивому развитию как на одну из причин такого шага.

«Champagne Telmont намерена радикально снизить свое воздействие на окружающую среду, и я горжусь тем, что присоединился к ней в качестве инвестора», — заявил Леонардо Ди Каприо в своем посте в Instagram.

Дю Плесси, который знает Ди Каприо более 15 лет, заявляет: «Леонардо с глубоким интересом следит за всеми инициативами, которые мы предпринимаем, чтобы изменить способ производства шампанского. Как и вся наша команда в Дамери, он с большим энтузиазмом относится к тому, что мы делаем. уменьшить вес бутылок и все другие действия, которые мы инициировали. Он приехал в Дамери, чтобы увидеть все, что мы делаем, и поговорить с командой. И он вернется».