Бурбон EH Taylor Small Batch: полное руководство по бутылкам

May 21, 2023

EH Taylor Small Batch Bourbon — это напиток премиум-класса, заслуживший похвалы и уважение как среди энтузиастов бурбона, так и среди критиков. Бурбон EH Taylor Small Batch производится на исторической винокурне Buffalo Trace с использованием тщательно отобранных ингредиентов и проверенных временем технологий. Buffalo Trace — одна из старейших постоянно действующих винокурен в США — может похвастаться богатым наследием и огромным опытом в искусстве изготовления бурбона.

Одним из ключевых факторов, которые отличают бурбон EH Taylor Small Batch от конкурентов, является его статус бурбона, разлитого в бутылки. Это обозначение означает, что спирт соответствует ряду строгих производственных стандартов, в том числе перегоняется на одной винокурне в течение сезона дистилляции, выдерживается не менее четырех лет и разливается в бутылки крепостью 100 градусов. Эти строгие требования гарантируют качество, чистоту и подлинность бурбона, гарантируя, что потребители могут доверять совершенству продукта.

С момента своего появления бурбон EH Taylor Small Batch стал одним из самых востребованных бурбонов на рынке, любимый любителями бурбона за его исключительное качество и уникальную историю. Бренд также расширился и теперь включает ряд других бурбонов, в том числе Single Barrel, Barrel Proof и Straight Rye, каждый из которых по-своему отдает дань наследию Тейлора.

Бурбон Small Batch имеет богатую и легендарную историю, насчитывающую более ста лет. Бурбон назван в честь полковника Э. Х. Тейлора-младшего, пионера американской индустрии виски и одной из самых влиятельных фигур в истории бурбона.

Тейлор начал свою карьеру в индустрии виски в середине 1800-х годов, работая клерком в банке своего дяди в Кентукки, который финансировал другие винокурни до того, как Тейлор открыл свой собственный. В 1869 году он приобрел винокурню во Франкфурте, штат Кентукки, которую назвал OFC Distillery. Под руководством Тейлора завод стал одним из самых передовых и инновационных заводов в стране, использующих паровую энергию и другие передовые технологии для производства высококачественного бурбона.

Тейлор также был неутомимым защитником индустрии бурбона, работая над установлением стандартов производства бурбона и выступая за принятие Закона о бутилировании в облигациях 1897 года, который требовал, чтобы бурбон выдерживался не менее четырех лет на федеральном таможенном складе. .

В 1878 году винокурня OFC была продана компании George T. Stagg Company, которая в конечном итоге стала частью компании Sazerac (хотя Тейлор продолжал управлять винокурней после продажи). В 2013 году, чтобы отметить 150-летие покупки Тейлором винокуренного завода OFC, компания Sazerac представила бурбон EH Taylor Small Batch Batch как дань уважения наследию Тейлора.

Процесс производства бурбона EH Taylor Small Batch начинается с тщательного отбора зерен. Затор этого бурбона состоит из кукурузы, ржи и солодового ячменя, с более высоким процентом кукурузы и меньшим процентом ржи, чем в некоторых других бурбонах. После того как зерна выбраны, их измельчают в мелкий порошок и смешивают с водой для получения пюре.

Затор нагревают, чтобы превратить крахмалы в зернах в сбраживаемые сахара, а затем охлаждают и переносят в бродильные резервуары. Затору дают бродить несколько дней, пока содержание алкоголя не достигнет заданного уровня. Полученную жидкость затем подвергают двойной перегонке в традиционных медных перегонных кубах. Этот процесс двойной дистилляции является ключом к созданию гладкого и сложного вкусового профиля бурбона EH Taylor Small Batch.

После дистилляции бурбон выдерживается в обожженных дубовых бочках не менее четырех лет. Бочки, используемые для выдержки бурбона EH Taylor Small Batch, тщательно отбираются, чтобы гарантировать идеальный баланс вкуса и аромата бурбона. Когда бурбон выдерживается не менее четырех лет, его можно разливать в бутылки. Каждая партия бурбона EH Taylor Small Batch состоит из небольшого количества бочек, что позволяет лучше контролировать вкус и аромат бурбона.