Laws Whisky House представляет старейший пшеничный виски BIB

May 20, 2023

Виски Laws Whisky House Centennial Straight Wheat будет доступен на заводе 8 июня. (Фото: Laws Whisky House)

Во вторник Laws Whisky House объявил о выпуске ограниченной серии прямого пшеничного виски, который будет доступен в дегустационном зале винокурни в Колорадо в четверг. 100% пшеничный виски будет доступен на определенных рынках начиная с конца июня по рекомендованной розничной цене $79,99.

Бутылочный виски Bond Centennial Straight Wheat виски необычен в том смысле, что его смесь на 100% состоит из пшеницы — редкая находка на американской виски-сцене. Пшеница представляет собой семейную реликвию под названием Centennial Wheat, мягкое белое зерно, которое также используется в бурбоне Four Grain на винокурне.

«Мы ценим зерно и роль, которую наши фермеры играют в нашем виски больше, чем большинство винокуренных заводов. Это виски, в котором демонстрируется уникальное зерно пшеницы, выращенное в уникальном месте, в долине Сан-Луис в Колорадо», — сказал основатель Laws Whisky House Эл. Об этом Лоус сообщил в пресс-релизе. «Семья Коди выращивает для нас эту мягкую яровую пшеницу из-за баланса между вкусом и сладостью.

Виски-хаус Laws не новичок в работе с необычными зернами для своих виски, и некоторые сорта, такие как Four Grain 8-Year Bonded Bourbon, хорошо зарекомендовали себя в глазах критиков.

«Мягкая яровая пшеница содержит больше крахмала, чем твердая озимая, что придает ей сладость и способствует брожению», — продолжает Лоу. «Как и в частности, в нашем прямом ржаном виски San Luis Valley, в этом виски вы можете почувствовать влияние земли».

Еще одним важным компонентом, который отличает этот виски от других, является то, что он превосходит стандарты Закона о розливе в бутылки 1897 года. Чтобы соответствовать требованиям, спирт должен быть произведен на одной винокурне в течение одного сезона, разлит в бутылки крепостью 100 и выдержан не менее четырех лет. на федеральном таможенном складе. Некоторые винокурни стремятся выдерживать свой виски на федеральном таможенном складе под надзором правительства США, поскольку это служит гарантией качества.

Предыдущая партия пшеничного виски в бутылках, выпущенная в 2022 году, выдерживалась около пяти лет и пяти месяцев. По данным Laws Whisky House, дополнительные два года выдержки текущей партии добавляют больше специй, сладкого хлебного аромата и цитрусовых качеств.

«Он обладает минеральностью почвы, которая в сочетании со сладким фруктовым профилем виски делает этот виски идеальным для летнего напитка», — сказал Лоуз.

Присоединяйтесь к клубу «Бутылка месяца» Whiskey Raiders, где вы получите труднодоступные бутылки, созданные сотрудниками Whiskey Raiders, с рейтингом 90+ на сайте hiskeyraiders.com, а также виртуальные дегустации в реальном времени. Подпишите здесь!

Этот пост может содержать партнерские ссылки, поэтому мы можем получать небольшую комиссию, когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте. Это помогает поддерживать Whiskey Raiders без каких-либо дополнительных затрат с вашей стороны.

Синтия Мерстен — писатель/редактор журнала Whiskey Raiders, восемь лет проработавшая в индустрии напитков. Она начала свою карьеру в сфере распространения вина и спиртных напитков и продавала такие бренды, как Four Roses, High West и Compass Box, во множестве баров и ресторанов в городе, который она называет своим домом: Лос-Анджелесе. Синтия обожает все, что связано с вином, спиртными напитками и историями, и имеет степень бакалавра Школы театра, кино и телевидения Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе. Помимо писательства, ее любимыми занятиями являются фотография и просмотр фильмов с мужем.