Получите скидку на сок и диабет

May 23, 2023

Может ли сок быть безопасной частью вашего рациона при диабете? Эксперты оценивают все виды соков и то, как они могут быть не только лекарством, но и лакомством.

Для большинства людей, живущих с диабетом, сок является запретной пищей, от которой мы поклялись навсегда, без шанса на отсрочку. Просто посмотрите на плохую репутацию, которую этот материал получает, например, в социальных сетях, где таких комментариев предостаточно.

«Сок — это разочаровывающая теплая коробка с лекарством на моей прикроватной тумбочке, в которую мне время от времени приходится воткнуть посреди ночи пластиковую соломинку», — недавно написал на Reddit кто-то с диабетом.

«Раньше я любил апельсиновый сок и яблочный сок, но как только мне поставили диагноз 2-го типа, я понял, что, учитывая кайф, который я получу от его употребления, мне придется полностью отказаться от него. Теперь он полностью удален из моей жизни. Я съеживаюсь, когда вижу, как нормальные люди покупают или пьют это», — написал другой.

«Я избегаю сока, за исключением тех случаев, когда у меня плохое настроение», — сказал третий. «У меня есть запас маленьких бутылочек сока и коробок от низкого уровня сахара в крови. Но в противном случае ни один здравомыслящий тип 1 не будет пить сок без уважительной причины, например, гипогликемии. Это простой сахар, который слишком быстро повышает уровень глюкозы».

Но действительно ли мы все должны так думать? Все ли соки созданы равными? Должны ли мы бойкотировать целую группу напитков из нашей жизни – или есть способ ответственно наслаждаться соком, хотя бы время от времени в небольших количествах?

В обычном продуктовом магазине или супермаркете продаются десятки различных видов соков и сокосодержащих напитков. Ни один из экспертов, с которыми мы связались, не сказал, что людям, живущим с диабетом, необходимо полностью избегать всех этих напитков, особенно если они содержат витамины, минералы и антиоксиданты.

Вместо этого эксперты говорят, что ключом к включению сока в свой рацион является принятие разумных решений.

«Мне нравится напоминать людям, живущим с диабетом, что все продукты и напитки могут вписаться в хорошо сбалансированную диету», — сказала Мэри Эллен Фиппс, дипломированный диетолог, диетолог и автор «Поваренной книги по легкому диабету».

«Когда мы лечим диабет, нам просто нужно более стратегически подходить к некоторым продуктам и напиткам с высоким содержанием сахара, таким как фруктовые соки», — сказала она.

Элисон Мэсси, зарегистрированный диетолог и представитель Ассоциации специалистов по лечению и образованию диабетиков, согласилась.

«У меня, конечно, были люди, которым было трудно отказаться от сока. Но употребление сока — это выбор, как и все остальное, и вы должны контролировать свой выбор», — сказала она. «Разница, когда вы живете с диабетом, заключается в том, что вы также должны признать, что этот выбор может повлиять на ваше тело и здоровье, и вы должны делать свой выбор соответственно – самым разумным способом».

Не хотите отказываться от любимого виноградного сока или утреннего глотка апельсинового сока? Можно включить сок в свой постоянный план здорового питания, если делать это с умом.

«Для того, кто любит сок, включение его в свой рацион все сводится к размеру порции, тому, что еще вы едите одновременно, и частоте, с которой вы это пьете», — сказала Джилл Вайзенбергер, дипломированный диетолог и автор недавно вышедшей книги «Преддиабет: Полное руководство».

В общем, помните, что 4 унции сока могут содержать от 12 до 15 граммов углеводов – примерно столько же, сколько в ломтике хлеба или небольшом кусочке цельного фрукта. Размер порции небольшой, всего полстакана. Но эти углеводы гораздо быстрее всасываются в кровоток, поэтому их влияние на уровень сахара в крови является немедленным и может вызвать резкие скачки, если вы не будете осторожны.

Полезный совет: планируйте еду, исходя из этих знаний. Какие продукты вам больше всего хочется есть? Что вас больше всего наполняет? Сколько углеводов вы едите во время этого приема пищи? Обязательно ли вы включаете в рацион хорошую смесь белков и жиров вместе с углеводами?

Если для вас важен сок, говорит Вайзенбергер, включите его вместо чего-то еще, что вам не так нравится. Выпейте его (не запивайте) и наслаждайтесь небольшим угощением в рамках ответственного дня приема пищи.