Обзор: OMAGE придаёт бренди калифорнийский оттенок

Sep 11, 2023

Что мы пьем:OMAGE Very Special, VSOP и XO

Откуда это: Группа Brand House стоит за этим бренди, вдохновленным коньяком, который производится в Калифорнии с использованием четырех сортов винограда из Центральной долины.

Почему мы это пьем:Я слышал много разговоров о «Калифорнийском бренди», и мне было любопытно, как этот стиль можно сравнить с коньяком.

У OMAGE есть сходство с французским бренди, но есть и важные различия. OMAGE использует коньячный метод перегонки в горшке, но для очистки добавляется колонная перегонка; Кроме того, выдержка в бочках происходит в обугленных и поджаренных бочках из-под бурбона и в бочках из французского дуба.

OMAGE — детище Джулиуса Гранта, ветерана отрасли с более чем 30-летним опытом (Beam Suntory, Bacardi, Moët Hennessy, Diageo и Seagram). «У меня довольно обширный опыт», — признает он, отмечая при этом, что «возглавил команду, создавшую Bulleit Bourbon». Самое главное, он работал с тремя из четырех крупных коньячных домов, и именно это побудило его попробовать что-то новое.

«Вкус коньяка действительно хорош, но это не то, что хочет потребитель», — рассказал Грант InsideHook. «Потребитель должен усвоить вкус или смешать его; древесина слишком насыщенная, и им хочется немного сладости. Я уважаю то, что сделали французы — я отдаю здесь должное — но им приходится делать коньяк очень похожим способом. Это регулируется правительством. И мне хотелось чего-то более ароматного, более легкого для питья, но при этом обладающего характером и крепостью».

Еще одним отличием здесь является тип винограда (хотя есть некоторая разница между сортами, Грант говорит: «В коньяках используется виноград с высокой кислотностью, а мы используем что-то более фруктовое»). Кроме того, Грант также хотел отличиться от отечественной индустрии бренди, стремясь к чему-то более изысканному и менее сладкому… с ценой, которая ставит OMAGE между другими калифорнийскими бренди и некоторыми популярными коньяками, цены на которые выросли из-за спроса. .

Сможет ли OMAGE разделить разницу и создать настоящий рынок для калифорнийского духа фруктов?

Как это на вкус: Грант заметил интересный момент: он рассматривает эти выражения как нечто среднее между бурбоном, коньяком и ромом. Я думаю, он прав, поскольку я заметил элементы всего этого — и мог рассматривать некоторые из этих выражений как интересные заменители коктейлей, больше связанных с одним из этих спиртных напитков. Крепость каждой бутылки составляет 40%.

Интересный факт:Brand House Group, материнская компания OMAGE, запущенная в 2019 году, также выпускает ряд японских спиртных напитков, в том числе несколько сортов виски (в том числе Bikoku, чистый солод, изготовленный из подземных вод горы Фудзи) и клубничный джин.

Где купить:Три выражения OMAGE (26, 36 и 90 долларов) доступны в 31 штате и онлайн здесь.

Секрет отличных коктейлей? Узнайте это в «Разливе».

Предлагается для вас