Сухой джин Clarity Distilling Company завоевал двойное золото на конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско

Jul 06, 2023

Поделиться этой статьей

Винокурня Тауранга, существующая всего шесть недель, выиграла главный мировой конкурс спиртных напитков. Рассказывает Люк Киркнесс.

Недавно созданная компания по производству спиртных напитков Тауранга выиграла вторую по величине награду на главном мировом конкурсе спиртных напитков в прошлом месяце.

Первая партия коммерческого сухого джина Clarity Distilling Company выиграла двойное золото на конкурсе World Spirits в Сан-Франциско в 2023 году, то есть все судьи вручили ей золотую медаль.

Единственная награда выше, платина, была недосягаема, поскольку ее присуждали только работам, получившим двойную золотую медаль в течение трех лет подряд.

Ее сооснователи, Джордж Уайт и Стефани Даунер, работают вместе с 2015 года и имеют опыт управления бизнесом и ухода за детьми.

Уайт и Даунер рассказали, как появился винокуренный завод, свою реакцию на победу и объяснили, что люди могут попробовать.

Даунер из Роторуа рассказал, что пара любила пить джин и шутила, что приготовила его самостоятельно.

После того, как они это сделали, их укусил «маленький жучок страсти» и они поняли, что могут сделать бизнес на чем-то, «что нам очень, очень нравится».

Уайт объяснил, что Даунер начал работать вместе с ним в одном из его бывших предприятий, и пара нашла общий язык из-за общих ценностей и трудовой этики.

«Ясность возникла из концепции, основанной исключительно на... идее создания напитка, который мы не скрываем от людей», - сказал он.

"Имя говорит само за себя."

Все растительные компоненты, используемые в джине Clarity, обрабатывались и перегонялись отдельно, либо путем прямой перегонки из смеси этанола, либо путем настаивания паров.

Были и другие аспекты, о которых Уайт и Даунер не стали вдаваться в подробности, и интервью также проводилось в доме Уайта в Вифлееме, чтобы не раскрывать какие-либо секреты их винокурни.

Их текущий ассортимент джинов — это сухой джин, обладатель двойного золота, и джин 2023 года. Они также продают водку, но их основной деятельностью является джин.

Первый представляет собой смелый и сбалансированный классический джин с землистыми нотками, оставляющими длительное послевкусие во вкусе, и пара с гордостью заявляет, что он может противостоять любому добавленному к нему тонику, цитрусовым или ароматизаторам.

Даунер сказал, что пряный сухой джин был тем, который пара создала «для себя», и вкусы были теми, которые они хотели попробовать, выпивая джин.

Последний представляет собой современный, легко пьющийся джин для тех, кто предпочитает более сладкие джины, усиленные цитрусовыми нотками и оставляющие долгое послевкусие во вкусе. Он получил золотую награду на церемонии вручения наград New Zealand Spirits Awards 2023.

Прежде чем кто-нибудь попробует джин, первое, что он заметит, — это привлекательные этикетки.

Передняя часть срезана под углом, чтобы продемонстрировать дизайн задней части бутылки, и была специально разработана с учетом идеи прозрачности Clarity.

«Мы не скрываем, что там находится», — с гордостью заявил Уайт.

Дизайн был нарисован вручную и раскрашен акварелью Даунером: сухой джин вдохновлен сухими, землистыми растительными нотами, составляющими вкусовой профиль, а джин 2023 года был вдохновлен природой.

Компания Clarity Distilling вышла на рынок в марте, как раз вовремя, чтобы отправить свою продукцию на Всемирный конкурс спиртных напитков в Сан-Франциско.

По данным сайта, конкурс был основан в 2000 году и был старейшим и крупнейшим в своем роде.

Были заявки из более чем 30 стран, и все напитки были протестированы вслепую, чтобы гарантировать, что всем им уделяется равное внимание.

Судьи оценивали работы по ряду факторов, включая аромат, вкус, послевкусие и общее качество.

Даунер сказал, что временные ограничения, необходимые для своевременной отправки их продукта, были «острыми».

«Буквально в тот день, когда мы запустили продукт в Новой Зеландии, две бутылки из первой коммерческой партии были отправлены за границу.

«Если вы хотите выиграть соревнование или преуспеть на соревнованиях, вам нужно преуспеть в Сан-Франциско – это то, в чем вы хотите преуспеть, потому что это признано во всем мире как огромное достижение».