Ликер против ликера

Sep 05, 2023

Главная Напитки Основы бармена

Как и в случае со многими терминами и названиями напитков, определение разницы между ликером и ликером может немного сбить с толку. Хотя они могут звучать одинаково, есть важные различия, которые следует учитывать при открытии бутылки.

Итак, мы разобрали важные различия между терминами «ликер» и «ликер», а также все остальное, что вам следует знать об этой обширной категории спиртных напитков.

Точно так же, как шампанское — игристое вино, но не всякое игристое вино — шампанское, так и весь ликер — это ликер, но не всякий ликер — ликер.

Понятно, что разница между ликером и ликером может сбить с толку, особенно потому, что слова очень похожи. Ликеры (произносится как li-kr) — это «несладкие спиртные напитки, вкус которых определяется исключительно их базовыми ингредиентами в процессе дистилляции и выдержки», согласно «Руководству для гурманов по приготовлению пищи с использованием спиртных напитков и спиртных напитков». Это классические ингредиенты, которыми можно положить свою барную тележку и смешать их в базовом коктейле, например виски и джине.

Для сравнения, ликеры (произносится как lih-cure), иногда называемые ликерами, к базовому спирту добавляют дополнительную сладость или пряность. Ликеры сгруппированы по вкусовому профилю, а не по типу спирта. Что касается ликера, представьте себе травяной Амаро и кофейный Калуа.

Хотя классических спиртных напитков больше, чем мы могли бы составить в список, вот несколько распространенных, которые вы, вероятно, увидите в меню.

Виски — это общий термин для дистиллированных спиртных напитков, приготовленных из воды, дрожжей и зерновых, таких как кукурузный, ржаной или ячменный солод. Это виски из спельты, если оно произведено в Японии, Шотландии или Канаде, а также включает в себя различные подгруппы, такие как скотч и бурбон.

Как пить виски:Наслаждайтесь им в чистом виде или попробуйте классический Old Fashioned или виски-кислый.

«Джин можно перегонять из любого сырья», — ранее писала Кара Ньюман, обозреватель спиртных напитков и писатель-энтузиаст вина. Единственный необходимый растительный ароматизатор — можжевельник, но вы также найдете розу, лаванду, кожуру цитрусовых и многое другое.

Как пить джин:Наслаждайтесь вкусом, попробуйте классический джин-мартини или приготовьте джин с тоником — вневременную классику.

Водка прозрачная, без особого аромата и вкуса. Он варьируется в зависимости от бренда, потому что его можно приготовить в любой точке мира практически из любого ингредиента — серьезно, даже из тумана.

Как пить водку:Вы можете пить его прямо, но его нейтральный вкусовой профиль подходит для целого ряда коктейлей, таких как Cosmo, Vesper Martini и других.

Этот алкогольный напиток на основе сахарного тростника имеет целый ряд стилей: от серебряного рома, который фильтруют для удаления цвета, до темного рома, смешанного с патокой или карамелью.

Как пить ром: Вы можете наслаждаться этим напитком напрямую, но широкий вкусовой профиль рома делает его пригодным для целого ряда коктейлей, таких как «Ураган» и «Мохито», среди прочих.

Бренди — одна из самых широких категорий спиртных напитков, а это значит, что она может немного сбить с толку. Но «подавляющее большинство бренди перегоняется либо из винограда (коньяк, арманьяк, граппа или писко), либо из яблок (кальвадос, яблочный джек или яблочный бренди)», — писал Ньюман ранее для Wine Enthusiast.

Как пить бренди: Наслаждайтесь им как есть или добавьте в коктейли Brandy Alexander или Almond Orchard.

Спирт на основе агавы прекрасно подходит для множества коктейлей. И хотя это растение можно найти по всему миру, текила производится специально из голубой агавы Вебера, выращенной в Халиско, Мексика, а также в муниципалитетах Гуанахуато, Мичоакан, Наярит и Тамаулипас.

Как пить текилу: пейте прямо или смешайте с маргаритой или коктейлем Ranch Water.

Существует множество типов ликеров, от вариантов со вкусом кофе и фруктов, таких как марки Triple Sec или Cointreau со вкусом апельсина, до ликеров с травяным, сливочным или ореховым вкусом, так что найдется стиль на любой вкус. Хотя ликеров существует значительно больше, чем мы собрали, вот несколько наших любимых вариантов для начала.