Что содержится в вине? Участники кампании хотят, чтобы ингредиенты были на бутылке

Nov 26, 2023

Европейские вина наконец-то вынуждены раскрывать покупателям состав своих продуктов, но только на веб-сайте, а не на бутылке. Защитники окружающей среды не впечатлены.

Вино может содержать широкий спектр добавок для контроля вкуса, крепости и внешнего вида: сера, сахар, яичный белок, сушеные рыбные пузыри, ферменты из поджелудочной железы свиньи или коровы, а также ряд химических соединений.

В то время как большая часть сектора продуктов питания и напитков десятилетиями была вынуждена печатать на упаковке информацию об ингредиентах и ​​пищевой ценности, алкогольный сектор уже давно пользуется особым исключением.

В 2017 году Европейская комиссия пришла к выводу, что для этого исключения нет «объективных оснований», а новые правила, вступающие в силу 8 декабря, требуют, чтобы вина раскрывали свое содержимое.

Но есть поворот. Винной промышленности было разрешено придумать свой собственный метод, и она решила дать виноградникам возможность использовать QR-коды, которые ведут на веб-сайт, таким образом предотвращая попадание ингредиентов в бутылки.

Группа активистов, Ассоциация «Прозрачность для органического мира» (TOWA), заявила, что это неосуществимо.

«Можете ли вы представить, что достаете свой смартфон в супермаркете, сканируете несколько QR-кодов, чтобы сравнить добавки в винах, и запоминаете их все, чтобы сделать свой выбор?» сказал Оливье Поль-Морандини из TOWA.

Винная промышленность утверждает, что с ним нельзя обращаться так же, как с другими продуктами питания.

«Вино не следует рецепту. Виноград развивается в зависимости от солнца, климатических условий… ингредиенты не одинаковы от одного урожая к другому», — сказал Игнасио Санчес Рекарте из Европейского комитета винных предприятий (CEEV). ), который представляет промышленность Брюсселя.

В CEEV заявили, что цифровая маркировка — единственный реальный способ привлечь к участию всех виноделов ЕС (по данным Евростата, в 2020 году их было 2,2 миллиона). Это также означает, что ингредиенты автоматически переводятся на все языки ЕС.

«Комиссия осознала необходимость обеспечить такой уровень гибкости, который позволит компаниям передавать эту информацию таким образом, чтобы это не нарушало нашу торговлю», — сказал Рекарт.

В этом месяце CEEV также подал жалобу в Европейскую комиссию по поводу планов Ирландии размещать предупреждения о вреде для здоровья на алкогольных напитках.

Для TOWA электронные этикетки демонстрируют отсутствие приверженности делу экологизации сельского хозяйства, которое, по утверждению ЕС, является приоритетом.

Органические и натуральные виноделы говорят, что если вину нужен QR-код, а не этикетка, его, вероятно, лучше избегать.

«Экологический винодел, который добавляет в свое вино очень мало дополнительных добавок, может сделать этикетку для бутылки, в то время как обычному виноделу понадобится словарь, поэтому очевидно, что именно поэтому необходим QR-код», — сказал Жюльен Гийо, известный специалист по натуралистике. винодел в Бургундии.

QR-коды и электронные этикетки типичны для системы, которая по-прежнему приносит большую пользу обычным фермерам, использующим пестициды и химические удобрения, которые получают подавляющее большинство субсидий Общей сельскохозяйственной политики ЕС, согласно данным TOWA.

«Нам не нужен просто список ингредиентов. У нас должен быть список всех последствий традиционного земледелия и их стоимости», — сказал Поль-Морандини. «За загрязнение почвы, воды, здоровья и окружающей среды приходится платить потребителями и обществом».

Получите образование мирового уровня в Университете Глобис. 1 МВА.

Узнать больше

Мы предлагаем самые доступные уроки японского языка в Токио

Для большинства японских вин первым ингредиентом является сахар, а затем вода...

«Нам не нужен просто список ингредиентов. У нас должен быть список всех последствий традиционного земледелия и их стоимости», — сказал Поль-Морандини. «За загрязнение почвы, воды, здоровья и окружающей среды приходится платить потребителями и обществом».

С этим трудно не согласиться. Прибыль по большей части представляет собой вытесненные затраты; перемещены на других сейчас и в будущем. В некоторых случаях прибыль получают даже не фермеры.