14 лучших вин для летнего барбекю

Aug 26, 2023

Когда ярко светит солнце и боги погоды в хорошем настроении, барбекю — лучший способ собрать любимых людей за трапезой. Хотя гамбургеры и хот-доги являются классическими блюдами, мир гриля выходит далеко за рамки этих популярных блюд. Ребрышки, стейки, куриные крылышки и сосиски — это лишь некоторые из мясных блюд, которые вы можете попробовать, и это даже не принимает во внимание бесконечное множество вегетарианских продуктов, таких как початки кукурузы, грибы портобелло и сыр халуми. Затем, конечно, следует учитывать все важные сочетания напитков.

Пиво или смесь соков из джунглей уже давно стали предпочтительными напитками на летнем барбекю. Мы получим это; они освежают и так хорошо смывают все. Но есть все основания сделать вино идеальным дополнением к барбекю. Мы выделили наши любимые красные, белые и розовые вина, которые можно сочетать с закусками и гарнирами на гриле для вашего следующего летнего застолья.

Есть причина, по которой Аргентина, страна, которая очень гордится своей культурой барбекю (также известной как асадо), производит вино, идеально подходящее для этого случая. Мальбек — мягкий и сливовый сорт с богатым бархатистым вкусом, который захватывает вкус с каждым фруктовым глотком. Хотя виноград родом из Франции, в Южной Америке он приобретает пышное качество, что делает его отличным вариантом для легкого ужина. Летние барбекю — наш лучший выбор в категории простых блюд, и нет ничего проще, чем гамбургеры.

Немного дымности от гриля уравновешивается нотками темных фруктов в Мальбеке, а нотки какао завершают его. Приготовьте чизбургер, и ягодные нотки превзойдут ваши основные компоненты. Поскольку в мальбеке средний уровень танинов (ощущение сухости на языке), откажитесь от жирного фарша и выберите более постные куски, чтобы они лучше сочетались. Возьмите бутылку El Burro Malbec от Santa Julia’s, натурального нефильтрованного вина, не содержащего сульфитов. Классические ароматы темных ягод и вишни дополнят каждый сочный кусочек.

Красному мясу на гриле уделяется много внимания, но курица — достойная альтернатива. Замаринуйте птицу перед тем, как отправить ее на гриль, чтобы мясо стало особенно нежным и ароматным. Есть много способов, как приготовить куриную грудку, бедра, ножки или крылья, независимо от того, выбираете ли вы легкую приправу с лимоном и травами или что-то более острое, например, натирающую пряность. Что бы вы ни выбрали, обязательно имейте в холодильнике бутылку шардоне.

Поскольку это один из самых популярных сортов винограда, скорее всего, вы экспериментировали с несколькими стилями. Если вам еще предстоит попробовать австралийскую версию, пусть это будет знаком, чтобы приобрести бутылку шардоне Yalumba's Y Series. Винодельня находится в авангарде устойчивого виноградарства уже более 170 лет, поэтому будьте уверены, у нее было достаточно времени, чтобы усовершенствовать освежающий стиль Шардоне, который в полном балансе подчеркивает особенности винограда.

Вино с минимальным вмешательством позволяет фруктам говорить сами за себя, с яркими нотами тропических фруктов и оттенками цветочных элементов. Это шардоне яркое и свежее, оно отлично очищает вкус между кусочками курицы. Если вы отказываетесь от мяса, оно будет одинаково вкусно с жареным сыром халуми.

Несмотря на то, что гриль является главной особенностью любого достойного летнего барбекю, салаты и гарниры не менее важны. Листовая зелень, сливочные картофельные салаты и острый салат из капусты — вот некоторые из любимых блюд, которые станут естественным дополнением к обугленному мясу. Ничто так не говорит о лете, как стол, заваленный свежими салатами и бутылкой охлажденного розового вина.

Прованс, Франция, несомненно, является самым влиятельным регионом розовых вин в мире, и здесь найдется свой стиль на любой вкус. Если вам нужен более сложный, но всегда свежий вариант, фаворитом является район Бандоль. Розовые вина здесь изготавливаются из смеси сортов винограда, в первую очередь мурведра, гренаша и сенсо, в результате чего получаются многослойные ароматы фруктов, специй и земли.

Хотя вы можете потратиться на достойные выдержки розовые вина из Бандоля, это не наш вариант для обычного барбекю. Если вы хотите получить вкусное (и по разумной цене) вино, которое будет сочетаться со всеми этими салатными гарнирами, приобретите бутылку розового вина Bieler Wines Bandol. Ноты прованских трав, белой вишни, мандарина и лакрицы сочетаются с каменным послевкусием.