5 мест в Сент-Луисе, где можно удовлетворить жажду винных коктейлей

May 12, 2023

Разливной коктейль 'ссиппи - калимочо (красное вино и кола).

Винные коктейли всегда были популярны – от сангрии до спритцев и нью-йоркских сауэров – но, похоже, сейчас они действительно переживают момент. Эти напитки, адаптированные к вашим уникальным вкусовым предпочтениям, имеют насыщенный, но игристый вкус и часто изготавливаются из сортов розового вина или пет-нат, что по-французски означает «натурально игристое».

Когда дело доходит до винных коктейлей, возможности практически безграничны, включая варианты с низким содержанием алкоголя или безалкогольные варианты. Вот пять винных коктейлей, которые стоит попробовать в Сент-Луисе прямо сейчас.

За барной стойкой в ​​Олио.

Fleur D'Amour в Олио

Мало того, что убежище Бена Порембы Botanical Heights специализируется на летних сангриях и фирменных спритцах, в меню этого заведения, вдохновленного Средиземноморьем, есть и несколько других винных коктейлей. Один из них - Fleur D'Amour, приготовленный из кавы, джина Aviation, травяного аперитива Flora 1220 Spirits, ликера из бузины и розовой воды. Кава — испанское игристое вино, напоминающее шампанское; его готовят традиционным способом, подвергая второй ферментации в той же бутылке, которую вы в конечном итоге открываете дома.

1634 Tower Grove Ave., Botanical Heights, Сент-Луис, Миссури, 314-932-1088, bengelina.com/olio

Саши делает свой French 75 с использованием джина, лимона и игристого вина, но вы можете приготовить безалкогольную версию дома с хрустящим, ярким ботаническим джином Ritual или лимонным джином, настоянным на можжевельнике, от BARE. Замените игристое вино любым вкусом Confluence Kombucha.

French 75 в Sasha's Wine Bar

В это время года вам будет сложно найти более оживленный внутренний дворик, чем любое из заведений Саши, или более классический винный коктейль, чем French 75. Напиток появился в 1915 году, когда он был приготовлен в нью-йоркском ресторане. Бар в Париже от бармена Гарри МакЭлхона. Первоначально приготовленный из шампанского, Sasha's делает свой French 75 с использованием джина, лимона и игристого вина.

Несколько мест, sashaswinebar.com

Калимочо 'ссиппи (и бокал вина).

Калимочо и Сипи

Калимочо (или калимочо) — яркий пример простоты приготовления винных коктейлей. Этот микс, приготовленный наполовину из красного вина, наполовину из колы, восходит к Испании 1920-х годов. Сегодня он очень популярен в Стране Басков, скалистом приморском регионе между Францией и Испанией. Вы можете приготовить его самостоятельно, используя любое красное вино, которое вам нравится, или зайти в ssippi на Чероки-стрит, чтобы попробовать версию винного бара, которая действительно восхитительна.

'ссипи, 2926 Чероки-стрит, Гравуа-Парк, Сент-Луис, Миссури, ssippi.xyz/index.html

Мальбек Сауэр в винном баре Novella

Новелла точно знает, что делать с вином летом. Несмотря на то, что Мальбек Сауэр готовится из простых ингредиентов, он получается многослойным и потрясающим благодаря поплавку из красного вина сверху. Классический виски сауэр готовится из бурбона, лимонного сока и простого сиропа, но его часто добавляют с лаймом и вишней, пеной из яичного белка, ржаным виски или веганской аквафабой (эмульгатор, приготовленный из остатков жидкости из нута). В следующий раз, когда будете готовить, добавьте туда немного мальбека.

5510 Kingshighway Blvd., Принстон-Хайтс, Сент-Луис, Миссури, 314-680-4226,novellawinebar.com

«Мой любимый винный коктейль — это веселый и необычный коктейль», — говоритКрис Кьюз , бармен и помощник генерального директора Grand Spirits Bottle Co. «Это очень освежает». Для этого смешайте 1,5 унции. Bizzarro Горький аперитив, 4 унции. пет-нат (Кузе рекомендует пет-нат от Breaking Bread Winery в Калифорнии, но подойдет любое вино, которое вам нравится), 1 унция. тоник и ломтик апельсина или грейпфрута в качестве украшения.

Порт Роял в бистро и винном баре Robust

В этой классике Вебстер-Гроувс присутствует вечер сыра и вина, а также широкий выбор ингредиентов, включая домашний перец (фонтина, чеддер, жареный красный перец и жареный халапеньо), который идеально сочетается с изобретательным коктейлем Порт-Ройял в бистро. Портвейн — это крепленое португальское вино, то есть оно может также содержать дистиллированный спирт, например бренди. Рубиновый портвейн насыщенный и напоминает сливы, поэтому неудивительно, что Робуст смешивает его с ликером из бузины, простым сиропом и ромом.