Бладнох запускает сериал «Дракон»

Aug 17, 2023

Старейшая частная винокурня Шотландии Bladnoch представила коллекцию из пяти односолодовых виски, которые прославляют «естественную непредсказуемость» производства виски.

Серия «Дракон» черпала вдохновение из кривой дракона, дробной кривой в математике, которая иллюстрирует «вечную битву» между наукой и природой, предсказуемостью и хаосом, естественным порядком и красотой.

Каждая итерация серии направлена ​​на то, чтобы запечатлеть «поворотный момент» в процессе производства виски.

Мастер-дистиллятор Bladnoch, доктор Ник Сэвидж, прокомментировал: «Кривая дракона демонстрирует научное противопоставление природы предсказуемости, хаоса, естественного порядка и красоты. Создание виски The Dragon Series действительно воплотило это в жизнь в комнате для образцов.

«Мы попытались продемонстрировать красоту, возникающую в результате естественной непредсказуемости, присущей нашему процессу изготовления виски, который мы пытаемся контролировать на протяжении десятилетий.

«Эти пять выражений серии Dragon были разработаны, чтобы по-настоящему отразить суть каждой итерации нашего процесса. Будет интересно услышать личную интерпретацию каждого и оценку нашего производства виски.

«Серия Dragon также вселяет в нас большую уверенность и воодушевление, позволяющее в будущем строить и воплощать в жизнь новые концепции вместе с Bladnoch».

Пять виски

Первая версия серии «Дракон» называется «Поле» и рассказывает о путешествии от поля к винокурне, которое называют «историей происхождения» всех виски Бладноха.

Разлитый в бутылки крепостью 46,7% и выдержанный в бочках из-под бурбона, дегустационные ноты включают ароматы поджаренного ячменя с цветочными нотами скошенной травы, а во вкусе, как говорят, присутствуют яблоки и песочное печенье. Послевкусие описывается как освежающее и сладкое.

The Spirit — второй виски в серии, созданный для того, чтобы охватить первый этап производства на винокурне: доставку солодового ячменя с поля на затирание, ферментацию и дистилляцию.

Его крепость составляет 48,3%, и его называют «типичным примером виски Лоулэндс».

Это смесь бочек из-под бурбона первого наполнения и повторного наполнения, предлагающая такие ноты, как грушевые капли со свежескошенной травой в аромате и солодовые хлопья с вареными сладостями и оттенком треснувшего перца во вкусе.

Третья версия серии «Дракон», «Бочки», была разработана для демонстрации бондаря.

Целью виски является отражение многочисленных переменных в бочках бренда, таких как порода дуба, среда выращивания и технические аспекты поджаривания, обугливания и выдержки.

Это выражение разливается в бутылки с крепостью 49,9% и сочетает в себе «богатство» бочек из-под бурбона первого наполнения из американского дуба со «сложностью» бочек из-под хереса из испанского дуба первого наполнения.

Говорят, что в аромате виски отдаются палочки корицы и корень имбиря, а также цитрусовые ноты.

Во вкусе присутствуют ноты изюма со сладостью попкорна ириски и оттенком пряности корня имбиря, а послевкусие густое, продолжительное и теплое.

Четвертый розлив серии Dragon, The Ageing, посвящен созреванию.

Чтобы подчеркнуть эффекты выдержки, такие как сезонные колебания температуры и влажности, тип и местоположение склада, а также испарение «ангельской доли», бочки для этого выражения были выбраны из самых темных и холодных мест склада «Бладнох».

Этот виски крепостью 51,1% выдерживался в бочках из-под красного вина и в бочках из-под бурбона первого наполнения.

Говорят, что в носу чувствуется аромат полированного дуба и меда с землистым оттенком. Во вкусе чувствуется сладкий дубовый вкус с нотками дикой ежевики. Послевкусие одновременно сладкое и теплое, с легкой пряностью.

Финальный розлив в серии The Dragon посвящен мастерству изготовления виски в комнате для образцов.

Вино Decision разливается в бутылки крепостью 53,1% и производится из смеси венгерских бочек из-под токайского вина и испанских бочек из-под шерри из-под канасты.