Освежитесь с помощью летних коктейлей

Jul 03, 2023

Теплая погода означает возможность насладиться рассыпчатыми коктейлями. Хотя бары Чарльстона предлагают потрясающие крафтовые напитки, ничто не сравнится с классикой.

Вот пять освежающих коктейлей, которые помогут вам пережить лето, метко описанные (и настоятельно рекомендуемые) барменами, производителем спиртных напитков и владельцем магазина бутылок.

Джин, тоник, лед: невероятно простой напиток с таким насыщенным вкусом. Хороший джин-тоник — это тонкий баланс между хвойно-цитрусовым вкусом можжевельника в джине и сладкой горечью хинина в тонике.

«Когда у вас сбалансированный джин-тоник, это почти как симфония», — сказал владелец винокурни Nippitaty Distillery Тракслер ЛиттлДжон.

Но найти этот хрупкий баланс – это искусство.

Стандартный джин Nippitaty имеет легкий оттенок можжевельника, но его джин Aurora, спиртной напиток, наполненный цветком гороха-бабочки, добавляет землистую нотку и прохладный цвет. Производитель спиртных напитков Nippitaty Итан Бейкер рекомендует сочетать обычный джин с тоником из бузины Джека Руди или сочетать джин Aurora с обычным тоником для достижения сложного баланса.

«В обычных джин-тониках он немного более травянистый, а в Авроре, я думаю, чуть менее травянистый, более цитрусовый», — сказал Бейкер. «И поэтому у вас все еще сохраняется прекрасный баланс цитрусовых и трав».

ЛиттлДжон добавил: «Кто сказал, что весь джин должен иметь одинаковый вкус? Кто сказал, что все тоники должны иметь одинаковый вкус? Это ошибочное мнение. Это почти как стереотип».

Джин-тоник может показаться простой смесью, но использование правильного джина может подчеркнуть сложность различных трав и специй.

Менеджер бара Church and Union Скотт Клайн называет French 75 «идеальным летним коктейлем». Он описал это как более сложную версию мимозы.

«Это классический коктейль не просто так», — сказал он. «И это очень простой, но очень, очень отличный коктейль. У вас есть шампанское, простой сироп, лимонный сок и джин. Он как бы отражает все ноты. Он сочетает цветочные ноты джина, у вас есть лимонный сок, чтобы дайте ему немного терпкости, и у вас будет простой сироп, который придаст ему немного сладости».

Элемент шампанского добавляет пузырьков и дополнительной выпивки.

Французские 75-е подаются в бокале для шампанского с лимонной ноткой для фотографии, достойной Instagram. Он добавил, что этот напиток легко измельчается, и его легко приготовить, особенно для больших групп.

«Вы можете съесть несколько штук, и это идеально подходит для позднего завтрака», — сказал он, — «особенно если вы просто хотите выйти за рамки стандартной мимозы или чего-то в этом роде».

Для Коки Лопеса, менеджера бара отеля Palmetto, мохито — напоминание об островной жизни в Пуэрто-Рико.

«На острове мохито было способом употребления иербабуэны (мяты)», - сказала она. «Они растут там, как сорняки. Но поскольку Пуэрто-Рико является основным производителем сахара и сахарного тростника, мы просто закупаем те продукты, которые являются естественными для острова. И именно здесь мохито имело смысл».

Мохито традиционно готовят из белого рома, сока лайма, размятой мяты и небольшого количества сахара, заправляют газированной водой и украшают веточками свежей мяты. Но, по словам Лопеса, для приготовления мохито на острове не используется газированная вода. Она считает, что газированная вода была добавлена ​​в рецепт, когда популярность напитка распространилась по всему миру.

«Хороший момент в мохито заключается в том, что как только вы его сделаете, и кто-то его увидит, он захочет его», — сказала она.

Чтобы приготовить мохито, Лопес смешивает листья мяты с сахаром-сырцом, который действует как отшелушивающее средство и высвобождает масла из листьев. Но для более сильных и острых листьев поможет и сильное встряхивание.

«Из рома я всегда предпочитаю пуэрториканский ром, такой как Havana Club, Don Q и Bacardi», — сказала она.

Однако в отеле Palmetto Лопес подчеркивает более региональный дух — Hilton Head Panela Rum. «В этом есть немного больше растительных и зеленых нот, немного фанка, как ямайский ром. И поскольку это что-то местное, я хотел поместить это там».

Хотя дайкири больше всего известен как замороженный летний коктейль, традиционный дайкири, приготовленный из рома, сока лайма и простого сиропа, гораздо проще приготовить и вкуснее пить.