CROWN ROYAL ДОБАВЛЯЕТ В СВОЙ АССОРТИМЕНТ ВИСКИ GOLDEN APPLE WHISKY

Jul 01, 2023

Австралийская винокурня Hickson House в сотрудничестве с известным местным шеф-поваром Шоном Коннолли выпустила джин Hickson Rd Seven Spice Gin.

Современный кулинарный джин представляет собой деликатную смесь семи местных австралийских растений, созданную для сочетания с мясом на гриле и морепродуктами, чтобы улучшить трапезу.

Хиксон Роуд. Джин Seven Spice Карротини

Отдавая дань разнообразию местных растений, в состав джина входят местный лемонграсс, лист горного перца, анисовый мирт, пальчиковый лайм, семена плетня, кустовые томаты и лимонный мирт, тщательно сбалансированные с традиционным можжевельником.

Команда бара Hickson House разработала ряд новых коктейлей на основе джина, а Коннолли разработал меню блюд, соответствующих напиткам. Основные моменты включают мускусную утку сухого вызревания в сочетании с пикантным риффом Мартини Seven Spice Carrotini и Scallops & Native Citrus Butter, которые сочетаются с цитрусовым, но сбалансированным ароматом Seven Spice Myrtle Mayhem.

«Мне понравилась задача создания ботанического меню», — объяснил Коннолли. «В каждом блюде изображен один ботанический элемент, а остальные поддерживаются.

«Сидеть в баре и узнавать о джинах вместе с командой было духовным опытом – каламбур. Когда мы попробовали джин Seven Spice, кулинарное волшебство произошло само собой – надеюсь, вы согласны».

Гребешки с натуральным цитрусовым маслом

Чтобы отпраздновать это сотрудничество, 8 и 15 июня в Hickson House пройдут эксклюзивные ужины «Distiller's Table» среди медных перегонных кубов и дубовых бочек винокуренного завода, на которых будет представлено меню Шона с джином.

Ужины, организованные владельцем бренда Майки Энрайтом и производителем спиртных напитков Тимом Стоунсом, подарит незабываемые впечатления всего 20 гурманам и любителям джина.

«С самого первого дня в концепцию Hickson House входило обучение и вдохновение наших посетителей, а также улучшение их блюд с помощью соответствующих рецептов еды и напитков», — объяснил Энрайт. «Жидкость Тима и меню Шона прекрасно справляются с этим».

Для получения дополнительной информации и бронирования посетите сайт hicksonhouse.com.au.