Инспекции ресторанов округа Делавэр: еда лежит в контейнерах на полу и сколько ей лет?

Dec 01, 2023

Проверки безопасности пищевых продуктов, проведенные на прошлой неделе Департаментом здравоохранения округа Делавэр, в заведениях с лицензиями на продажу спиртных напитков и только в тех, в которых были нарушения, а на этой неделе были все:

Бальный зал в заповеднике Эллис, 3821 Вест Честер Пайк, Ньютаун-сквер:

• На предприятии нет процедур, которым сотрудники должны следовать при реагировании на рвоту или фекалии.

• Знак или плакат, предупреждающий работников пищевой промышленности о необходимости мыть руки, не установлен ни на одной раковине для мытья рук, используемой работниками пищевой промышленности.

• Маркировка даты имеется не на всех продуктах питания.

• Контейнеры для хранения пищевых продуктов не имеют маркировки.

• Продукты питания хранятся в несанкционированном месте на полу в холодильных установках.

• Использованные тряпки для протирания хранятся неправильно.

• Внешняя крышка контейнера для мусора не закреплена должным образом.

Ресторан Шарлотты, 3207 Вест Честер Пайк, Ньютаун-сквер:

• На предприятии нет процедур, которым сотрудники должны следовать при реагировании на рвоту или фекалии.

• В раковине для мытья рук нет жидкого мыла для рук.

• У раковины для мытья рук нет одноразовых бумажных полотенец.

• Знак или плакат, предупреждающий работников пищевой промышленности о необходимости мыть руки, не установлен ни на одной раковине для мытья рук, используемой работниками пищевой промышленности.

• Картофель хранится под сырой говядиной.

• Открывалка для консервных банок грязная на вид и на ощупь.

• Слайсер не чистый на вид и на ощупь.

• Льдогенератор грязный на вид и на ощупь.

• Маркировка даты имеется не на всех продуктах питания.

• Термометр предусмотрен не во всех холодильных установках.

• Продукты питания хранятся в несанкционированном месте на полу складского помещения.

• Использованные тряпки для протирания хранятся неправильно.

• Остатки грязи присутствуют на вентиляционных отверстиях холодильных установок.

• В женском туалете нет крытой емкости для сбора средств женской гигиены.

Бакалейщик свежих продуктов из Аппер-Дарби, 421 S. 69th St., Аппер-Дарби:

• Продукты питания хранятся в несанкционированных местах на полу в проходах.

• Было обнаружено, что швабра хранилась неправильно в перерывах между использованием.

Hayes Lounge, Хейс-стрит, 201, Честер:

• В раковине для мытья рук нет жидкого мыла для рук.

• У раковины для мытья рук нет одноразовых бумажных полотенец.

• Знак или плакат, предупреждающий работников пищевой промышленности о необходимости мыть руки, не установлен ни на одной раковине для мытья рук, используемой работниками пищевой промышленности.

• Обнаруженные распылители с оранжевой жидкостью имеют неправильную маркировку.

• В холодильных и морозильных камерах термометр не предусмотрен.

• Сотрудникам недоступны наборы для определения хлора или другие устройства для измерения концентрации дезинфицирующего раствора.

• В женском туалете нет крытой емкости для сбора средств женской гигиены.

Итальянский ресторан Pica's Inc., 7803 West Chester Pike, Upper Darby:

• Раковина для мытья рук не расположена в зоне приготовления пиццы.

• Термометры не наблюдаются в холодильных/морозильных камерах.

• Поверхности камеры, не контактирующие с пищевыми продуктами, заржавели или их уже невозможно легко очистить.

• Крышки вентиляторов, прикрепленные к [стене/потолку] в холодильных камерах, загрязнены и их трудно очистить.

Sam's Brick Oven Pizza, 2626 E. County Line Road, Ардмор:

• Открывалка для консервных банок грязная на вид и на ощупь.

• Было обнаружено, что швабра хранилась неправильно в перерывах между использованием.

Многие нарушения исправляются на месте, а другие могут потребовать повторных визитов.

На прошлой неделе в округе было проведено всего шесть проверок, и все они выявили нарушения.

В последнее время количество проверок снижается.

В проверках пищевых продуктов, о которых сообщило Министерство сельского хозяйства штата, не было ни одного из поселков округа Делавэр, которые проводят свои собственные проверки.

Расширение параметров поиска, включив в него предприятия округа Честер в пределах нескольких миль от округа Делавэр, показало, что Департамент здравоохранения округа Честер провел вступительную проверку в Margie's Cuisine LLC, 880 Baltimore Pike, Chadds Ford.