Возвращение домой: OOLA Capitol Hill открывает новый магазин бутылок, коктейль-бар и ресторан на 14-й улице и Юнион

Jan 25, 2024

(Изображение: ОУЛА)

(Изображение: ОУЛА)

ООЛА Ликеро-водочный завод забрал свои бочки и оборудование для перегонных кубов и покинул 14th and Union три года назад, но владельцы крафтового производителя спиртных напитков, имеющие корни на Капитолийском холме, так и не сделали этого. Теперь OOLA возвращается в свой родной район с новым магазином бутылок, коктейль-баром и рестораном.

«Наши производственные мощности останутся в Джорджтауне, но лицо всего OOLA будет на холме», — основатель и главный производитель спиртных напитков.Кирби Каллас-Льюисрассказывает ЧС.

С надеждой на открытие в июле, если все документы пройдут хорошо,ООЛА Капитолийский холмготовится к открытию в бывшем домеМарджорирядом сСковорода на северо-восточном углу улиц 14-й и Юнион. CHS сообщил здесь оДонна Мудирешение переместить Марджори в новый дом на 23-й улице и Юнион, девять кварталов.

Для Каллас-Льюис иКТ Нихофф , пара, стоящая за OOLA, новый проект представляет собой полное слияние жизни, бизнеса и производства великолепного джина и виски. Они поженились в Марджори и до сих пор живут «в двух шагах» от угла. В их планы входят «свежие травы, съедобные цветы и яйца от их цыплят» из «обширного» сада на заднем дворе, а также обещание создать «настоящую ферму и городской оазис».

«Когда вы приедете, ожидайте, что вас будут принимать КТ и Кирби — это определение «управляемого владельцем»», — говорят они в анонсе нового проекта.

OOLA также родилась в 14-м году и в Юнионе, сформировавшись в бывшемПанзанелла пекарня на северо-западной стороне перекрестка в 2011 году. В то время она была частью небольшой волны производителей спиртных напитков, которые использовали часть зон легкой промышленности района для использования в соответствии с ослабленными законами штата о спиртных напитках. Но проблемы производства в густонаселенном районе перевешивали преимущества. В конце 2020 года CHS сообщила о планах OOLA в связи с пандемией переехать на более крупный и простой в управлении производственный объект в Джорджтауне.

Шесть месяцев спустя документы показали, что планы по крупному многофункциональному комплексу все еще находятся в разработке, чтобы создать семиэтажный 80-квартирный многоквартирный дом смешанного назначения с коммерческими помещениями на уровне улицы и подземной парковкой, соединяющейся через квартал с 14-й улицы. и от Юниона до Мэдисона в виде мозаики, которая в конечном итоге будет соседствовать со строениями, где проживаютЧоп СуииДизель . Бывшая пекарня La Panzanella, где родилась OOLA, а раньше был гей-бар.Союз, Ресторан Зоя,иБар Сью будет снесено, чтобы освободить место. Позже в том же году Юнион переехал на четыре квартала на запад.

Изменения на северо-восточном углу 14-й улицы и Юниона будут намного мягче. OOLA Capitol Hill преобразит ресторан площадью 1000 квадратных футов с двумя гаражными воротами, выходящими в частный внутренний дворик, затененный японскими кленами, в новое заведение с залом на 12 человек в баре и 22 места на этаже. В новом ресторане OOLA будут представлены «изысканные блюда PNW в непринужденной обстановке, общие тарелки, соответствующие сезону, в сочетании с коктейлями, демонстрирующими духи OOLA».

Магазин бутылок и небольшие закуски будут доступны ежедневно, начиная с 11:00, а полное меню — в 17:00, плюс «звездный счастливый час». OOLA Capitol Hill также будет проводить занятия и мероприятия.

И у Калласа-Льюиса наконец-то появится место, где он сможет подавать коктейли, основанные на творениях OOLA, с «простым, возвышенным, сезонно меняющимся» меню, варьирующимся от «акустического» (без алкоголя) до «электрического» (полный дух) и все, что между ними».

OOLA Capitol Hill планируется открыть примерно 15 июля по адресу 1412 E Union. Узнайте больше на ooladistillery.com.

ПОДПИСОЧНЫЙ ПРИВОД CHS SPRING Это настолько навязчиво, насколько это возможно. Никакие обязательства не нарушаются. Никаких сумок. Просто призыв к читателям задуматьсяподписка на ЧС чтобы помочь нам платить писателям и фотографам за освещение района. Станьте подписчиком за 1/5/10 долларов в месяц.