Nobu представляет текилу ограниченной серии по цене 500 долларов за бутылку

Jul 18, 2023

Пэт Саперштейн

Заместитель редактора

В понедельник вечером в Nobu Malibu знаменитый шеф-повар Нобу Мацухиса объяснил, почему он давно ищет бренд текилы, с которым можно было бы сотрудничать.

«Я попробовал много текилы», — говорит Мацухиса, прежде чем попробовать Qui. Компания специализируется на выдержанной текиле — необычном платиновом экстра аньехо и избранном 7-летнем экстра аньехо. Когда он попробовал Qui: «Мне сразу понравилось», — сказал ресторатор, пока гости потягивали коктейли и пробовали чистую текилу с видом на Тихий океан.

Даже те гости, которые избегают сахара, смогут найти подходящий коктейль: Nobu's Qui Garden, приготовленный из текилы Platinum Extra Anejo, имбирного монфрута, ликера из фенхеля, садового сока и свежего лимона, представляет собой свежую цитрусовую смесь, не содержащую сахара.

Текила — любимый напиток знаменитого японского шеф-повара, говорит Мацухиса: «Мне нравится пить его после ужина».

Мацухиса говорит, что он хорошо сочетает текилу со всеми блюдами из сырых морепродуктов, от тирадито и севиче до суши.

Соучредитель компании по производству спиртных напитков Медхат Ибрагим объясняет, что название Qui — это середина слова «текила», обозначающая середину процесса перегонки агавы. «Причина, по которой мы называем его Qui (произносится как «ключ», как в те-ки-ла), заключается в том, что после каждой перегонки мы фактически избавляемся от голов и хвостов, а перегоняем только сердце», — говорит Ибрагим.

Первая текила Nobu, Nobu Rare 2008 Reserve, была выпущена тиражом всего 1500 пронумерованных бутылок по цене 500 долларов, которые также можно попробовать в ресторанах Nobu. Текила глубокого янтарного цвета гладкая и ароматная с нотками карамели и древесины. Созданный из агавы, собранной в 2007 и 2008 годах, он выдерживается в дубовых бочках для виски, а затем дозревает в стальных резервуарах.

Ибрагим, который познакомился с миром изысканной текилы во время поездки в Мексику в качестве банкира, и соучредители Qui Пит Гиргис и Майк Кериакос присутствовали на дегустации Нобу, чтобы объяснить свою страсть к приготовлению выдержанной текилы, доступной для питья. больше людей.

Текила Qui's Platinum Extra añejo, выдержанная в течение трех с половиной лет в бочках из-под американского виски и французского бордо, представляет собой первую платиновую версию спирта из агавы экстра-выдержки, отфильтрованную, чтобы сделать ее прозрачной, а не темного цвета виски, обычно наблюдаемого в текиле añejo. . Qui's Select Extra Anejo выдерживается в течение долгих семи лет, привнося такие ноты табака и кокоса в гладкое карамельное послевкусие.

Империя Нобу, совладельцами которой Мацухиса вместе с Робертом Де Ниро, продюсером Меиром Тепером и ресторатором Дрю Нипорентом, сейчас насчитывает 51 ресторан по всему миру. Место в Малибу является частым местом встреч со знаменитостями, сюда приезжают все: от Шона Пенна до Леонардо Ди Каприо, различных Кардашьян и Рианны.