Tulchan, джин Спейсайда для любителей виски

May 25, 2023

Tulchan Gin был запущен в Австралии, принеся свои гордые шотландские корни к нашим берегам в форме джина супер-премиум-класса из одной из мировых столиц винокурения, Спейсайда.

Tulchan Gin родом из поместья Тулчан, 22 000 акров озер и долин в восьми милях от реки Спей, расположенного в самом сердце Спейсайда. Этот джин был создан для любителей виски и джина и действительно отражает свою шотландскую индивидуальность благодаря растительным компонентам джина и выдающейся шотландской бутылке.

Руководитель бренда Кара Андерсон рассказала The Shout: «Тулчан производится в Спейсайде, и я думаю, что это настоящая отличительная черта, это действительно разделяет нас. Спейсайд для меня и многих других является воплощением дистилляции наследия. В Спейсайде есть все виды спиртных напитков, не только виски, но там делают одни из лучших шотландских виски в мире. Это просто идеальное место для производства крепких спиртных напитков, в частности виски и джина».

Tulchan — это лондонский сухой джин, то есть это джин с нотками можжевельника и множеством цитрусовых нот, но в джине 14 растительных компонентов, и Кара добавила: «Те, которые действительно выделяются для меня, — это те, которые вдохновляют. тем, что естественным образом растет в поместье Тулчан и Спейсайде.

«Есть лист ежевики, ежевика — это шотландское слово, обозначающее ежевику, плюс есть бузина, ягоды терна, а затем наш можжевельник. Так что у него есть джемовый фруктовый привкус, который, я думаю, тоже отличает его. Но еще и потому, что мы замачиваем растительные компоненты и перегоняем очень медленно. вы получаете действительно свежие нотки этих джемовых растений.

«Для меня это похоже на виски, потому что, если вы знаете свой виски из Спейсайда, вы знаете, что он, как правило, фруктовый, он довольно легкий, довольно мягкий и по-настоящему доступный. На вкус Тульчан никоим образом не похож на виски, но если вы охарактеризуете то вкусовое путешествие, в которое вас отправит Тулчан, то оно очень похоже на виски из Спейсайда».

Кара называет Тульчан «джином из страны виски» и имеет теорию, почему этот джин понравится любителям виски.

«Во всем мире я обнаружил, что любители виски, как правило, выпивают джин с тоником в начале вечера либо для того, чтобы очистить вкус, либо потому, что они не хотят сразу переходить к чистому виски. Или они Я выпью одну в середине ночи, когда им захочется чего-нибудь полегче. Так что моя теория заключается в том, что любители виски будут пить джин с тоником, и они, как правило, имеют дома бутылку джина, так что я думаю, что Тулчан идет рука об руку... рука с этим».

Так как же люди пьют джин «Тульчан» и как австралийские бармены будут использовать этот спирт?

«Мне очень хотелось усилить шотландские ботанические ноты в Тульчане, — сказала Кара. — И ежевика также является одним из моих любимых вкусов, поэтому я сделала вариацию Негрони, названную Негрони из живой изгороди. Это ваши классические меры Негрони, но с барная ложка шотландского ежевичного варенья или ежевичного ликера, и это восхитительно.

Она добавила: «Тулчан составляет 45 процентов, но поскольку во время дистилляции мы поддерживаем очень низкое давление, на его перегонку уходит более восьми часов, и это дает джину действительно гладкий, гладкий послевкусие. Я разговаривала со многими барменами. сказать, когда они его пробуют, что они знают, что он хорошо подойдет к коктейлям, потому что он 45-процентный, с нотками можжевельника и довольно цитрусовый, он может противостоять сильным вкусам.

«Я просмотрел здесь несколько баров и думаю, что я понял, что у австралийцев более сладкий вкус, и я считаю, что это действительно хорошо, потому что Тульчан выдерживает сахар, а не многие джины. Вы можете сбалансировать это очень легко, особенно когда вы добавляете гораздо больше сиропов и пьете больше коктейлей с добавлением сахара, так что я надеюсь, что здесь это действительно оценят.

«Здесь потрясающие бары, и мне не терпится увидеть, что они делают с Тулчаном. Очевидно, что джин здесь огромен, и это, как правило, довольно фруктовые, цветочные коктейли, но мне бы хотелось увидеть больше таких крепких… хитовые и традиционные коктейли. Я часто говорю барменам: подумайте, что бы вы сделали с виски из Спейсайда, а затем сделайте то же самое с этим джином, потому что он так хорошо выдерживает».