Почему у вашей бутылки вина вмятина на дне?

Aug 29, 2023

Любой, кто брал в руки бутылку вина, наверняка заметил одну из ее самых отличительных особенностей: большую вмятину на дне.

Технический термин для обозначения вмятины — «пунт», и, несомненно, она существовала на протяжении веков и служила очень конкретной и научной цели. Или нет?

Реклама

Нет единого мнения о том, зачем нужен пант, но оказывается, что он имеет множество практических применений. Поэтому независимо от того, почему стеклодувы начали заливать панты в бутылки, они остались здесь.

Первая и, возможно, самая правдоподобная причина наличия углубления у основания винной бутылки заключается в том, что оно делает бутылку менее опрокидывающейся. Винные бутылки часто бывают высокими и узкими, и когда они изначально выдувались вручную, в процессе выдувания стекла на дне образовывался шов.

Реклама

Добавление плоскодонки привело к тому, что шов в бутылке поднялся, а дополнительный вес помог удерживать дно на столе на своем месте.

Вы можете предположить, что плоскодонка предназначена для улавливания винного осадка (или остатков) на дне бутылки, что он и делает. Но когда вы наливаете вино, осадок фактически захватывается плечиками бутылки, где он изгибается перед горлышком.

Многие бутылки вина и так хранятся на боку, поэтому плоскодонка не имеет значения. И есть тот факт, что вина, такие как белые или розовые сорта, на самом деле не имеют осадка, но в их бутылках все еще есть пенты.

Это подводит нас к нескольким более скрытым причинам такого отступа.

Реклама

Долгое время у лучших вин были панты, а у более дешевых - нет. Но затем производители более дешевых вин поняли, что люди будут платить больше за вино в бутылках с плоскодонками, потому что, по их мнению, это означает, что вино более высокого качества. Так что сегодня плоскодонка не обязательно означает качественное вино.

Кроме того, бутылка выглядит так, будто в ней много вина, но часть этого места занимает плоскодонка. Вы можете сделать плоскодонку и бутылку любого размера, но большинство бутылок по-прежнему вмещают те же стандартные 750 мл вина.

Реклама

Неважно, зачем сюда поставили плоскодонку, она оказывается весьма полезной.

Вы можете положить большой палец в плоскодонку, держась за дно бутылки и наливая стакан. Это поможет избежать передачи тепла от руки к вину.

Говоря о температуре, плоскодонка обеспечивает большую площадь поверхности, что помогает некоторым сортам быстрее охлаждаться. И вы можете вставить пробку одной бутылки в горловину другой, чтобы хранить больше бутылок по бокам.

Бутылка объемом 750 мл является самой распространенной, но не единственной. Вы, наверное, слышали о магнуме; это в два раза больше, 1,5 литра. Возможно, вы слышали об Иеровоаме, который снова в два раза больше — 3 литра. Но они становятся еще больше и достигают 30 литров — это Мидас.

Реклама