Первое в мире арктическое выдержанное вино спасли со дна Норвежского моря

Aug 23, 2023

HurtigrutenНорвегия и Rathfinny Wine Estate подняли 1700 бутылок из сверхсекретного места в ... [+] Северной Норвегии после шести месяцев нахождения под водой, отметив самый северный подводный винный погреб в мире.

Ранее в этом месяце в неизвестном месте у побережья северной Норвегии было обнаружено 1700 бутылок игристого вина. Как вы, возможно, уже знаете, затонувшая выпивка, поднятая с затонувших кораблей, может вызвать настоящий переполох (в случае с шотландским виски об этом даже сняли целый фильм). В категории шампанского несколько ярких примеров включают кораблекрушение 170-летней давности у берегов Финляндии, а также магазин, найденный внутри немецкой подводной лодки, сбитой во время Первой мировой войны.

Но эта недавняя порция шампанского из Скандинавии не была спасена с какого-то затопленного корабля. На самом деле его на самом деле отправили на дно моря специально. Зачем кому-то делать такое? Конечно, во имя науки и праздника.

Эксперимент знаменует собой сотрудничество между HurtigrutenНорвегия и Rathfinny Wine Estate из Сассекса, Англия. В честь 130-летия приключенческого круизного лайнера компания заключила партнерское соглашение с виноградником и стремилась создать самый северный в мире винный погреб в рамках проекта под кодовым названием «Havets Bobler», или «Пузыри из моря».

Бутылки запечатывали в специальный восковой фитинг и отправляли на глубину чуть более 100 футов на шестимесячную выдержку. Температура воды здесь, возле Полярного круга, регулярно приближается к нулю градусов по Цельсию. Чтобы убедиться, что то, что они восстановили, стоит затраченных усилий, Hurtigruten привлекла Николая Харама Сворте — лучшего сомелье Норвегии — для проверки.

12 мая недалеко от живописной прибрежной деревни Санднесшён винный эксперт поднялся на борт круизного лайнера, который доставил первое в мире игристое вино, выдержанное в Северном Ледовитом океане. Харам Сворте разбил бутылку на глазах у любопытной толпы зрителей.

«Это начало чего-то действительно захватывающего, и я действительно впечатлен», — воскликнул он, став одним из первых, кто попробовал жидкость. «Я ожидал услышать более округлый вкус и более мягкие пузырьки, но, к моему удивлению, вино сохранило больше свежести, чем я ожидал! От освежающих цитрусовых тонов до минерально-соленого послевкусия, как у устрицы, мне ясно, что это вино Чрезвычайно интригующий эксперимент выявил уникальные условия хранения и старения».

Другими словами, проект удался. И тот факт, что Hurtigruten уже стремится погружать в воду больше жидкостей на еще более длительные периоды времени, является свидетельством этого. «Не могу дождаться, чтобы увидеть, какое будущее ждет Хаветса Боблера», - добавляет Харам Сворте.

Если вам интересно узнать, какое на вкус подводное вино, вам не обязательно быть лучшим сомелье Норвегии. Вам просто нужно забронировать билет на рейс Hurtigruten в эту часть света. «В ближайшие месяцы мы будем подавать бутылки Havets Bobler в рамках наших обедов во всем нашем парке Coastal Express», — обещает Тани Гурра, директор по напиткам HurtigrutenНорвегия. «После наших первых разговоров с Ратфинни в 2021 году мы полностью верили, что эти уникальные арктические условия могут помочь создать что-то особенное, но в конечном итоге это были всего лишь предположения.

До сих пор... Как мы любим говорить о всем, что удалось спасти из глубины: "До дна!"

Специально запечатанные бутылки игристого вина, извлеченные после шести месяцев выдержки в арктической воде.