Три чикагских бара вошли в число лучших в Америке по версии Esquire

May 28, 2023

В Чикаго множество баров – от подпольных до гастропабов, винных баров и многого другого.

Из множества заведений некоторые особенно необычны, по крайней мере, по мнению некоторых. Три чикагских бара недавно вошли в список лучших баров Америки по версии журнала Esquire – и все по разным причинам.

Редакторы Esquire, похоже, были настолько впечатлены, что сразу выделили один ролик из Чикаго. Meadowlark, описанный во введении к статье как старое заведение, похожее на библиотеку, в районе Логан-сквер в Чикаго, предлагает коктейльную карту на птичью тематику, где «каждый напиток призван напоминать конкретного пернатого друга».

Вот что отличало Meadowlark, как и два других заведения Чикаго, согласно отзывам.

«Как и когда-либо, шеф-повар Кертис Даффи и эпический дегустационный опыт Майкла Мьюзера, After ощущается как святилище вкусового наслаждения, хотя и немного более прохладное — в конце концов, вы можете получить пиво и чизбургер. Здесь это великолепное сочетание. , но позвольте угрюмой, элегантной обстановке поднять вас на более высокую равнину. Закуски в баре находятся на другой орбите (возьмите утиные крылышки), а великолепные творения директора по напиткам Луиса Родригеса — одни из лучших возлияний на кухне и в баре. .

Что вы получаете: A5 Vesper — джин Monkey 47, вымытый в вагю и подаваемый с икрой на надутом сухожилии». — К. С.

«Это винный бар, но, как следует из названия, это не то место, где можно относиться к вину слишком серьезно. На самом деле, если хотите, вы можете купить Miller High Life или негрони, приготовленный в основном из местных ингредиентов. Тем не менее, это винный бар. , вина действительно хороши и в хорошем смысле необычны - пусть простые описания помогут вам («легкие и океанические», «черничный пирог str8») к тому настроению, в котором вы находитесь.

Что у вас есть: если погода хорошая, лучший ход — взять бутылку и отправиться в огромный задний дворик, где вас утешит грохот надземного поезда Blue Line». — КС

«На вывеске снаружи изображена единственная птица. Внутри темный кирпич, диваны Честерфилд и золотой свет создают проверенную атмосферу библиотеки. Что кажется восхитительно необычным, и почему около тридцати мест заполнены шестью :30, вдохновленные напитки от директора по напиткам Абе Вучековича основаны на... птицах Среднего Запада? Существует шестнадцать коктейлей, многие из которых имеют странные, высокопарные сочетания ингредиентов, такие как шартрез и сотол или бренди и мескаль, и все они завораживают. Будущие меню будут вдохновлены эклектичными темами, такими как Всемирная выставка и CBGB.

Что у тебя есть : Завершите ночь канюком-индейкой. Как и птица, он на первый взгляд уродлив — черный ром, агрикольный ром, амаро, моль-биттер — но очаровательный, как только вы его познакомите». — К. С.