Адамас Писко: лучший бренди, о котором вы никогда не слышали

Sep 09, 2023

Получайте наши информационные бюллетени Hamptons Insider прямо вам.

Хотя большинство людей слышали о самых известных в мире бренди, таких как коньяк и арманьяк, многие не слышали о перуанском сорте, известном как Писко.

Менять эту бутылку за разом помогает Adamas Pisco, новый бренд, недавно запущенный парой из Хэмптона, которая поставила перед собой задачу создать одно из лучших вин Pisco, которое могут купить ценители. Его можно употреблять отдельно или в составе коктейлей.

«Это похоже на шампанское в том смысле, что в Перу есть только один район, где можно купить Писко», — сказал Майкл Мейерс, совладелец Adamas Pisco, сравнив бренди с популярным французским игристым вином. «Вы даже не можете называть это Писко, если оно не родом оттуда».

Мейерс и его жена Тереза ​​Корриенте, которая занимается маркетингом бренда и разработала его роскошную ромбовидную бутылку, были вдохновлены на разработку собственного пива Pisco после того, как были поражены местными сортами во время деловой поездки в Перу.

Процесс Писко начинается с ферментации винограда. Ферментация обычно занимает от недели до месяца, прежде чем Писко будет готово к перегонке.

«Мы пропустили его через специальный процесс дистилляции», — сказал Мейерс. «Это гораздо более чистый продукт, чем обычный Писко или текила. Упаковка, по нашему мнению, отражает уровень качества продукта».

Виноградник, на котором выращивается виноград, способствует созданию высококачественного терруара Адамас Писко. Пара годами искала подходящее место.

«Это очень уникальная собственность», — сказал Мейерс. «Он находится в пустыне, недалеко от Анд, поэтому здесь прекрасно сочетается фактор прохлады: тепло днем ​​и прохлада ночью, что придает винограду необходимую структуру».

Он отметил, что чистый цвет отличает его от более известных бренди, которые часто имеют коричневый или янтарный цвет.

«Они выдерживают бренди в деревянных бочках, поэтому получается темный цвет и древесные остатки, тогда как Писко Адамас прозрачное, потому что мы используем виноградный сок и выдерживаем сок традиционным методом в глиняных горшках», - сказал он.

Может показаться сюрпризом, что Писко существует на планете уже как минимум 400 лет. Помимо Перу, его также потребляют в странах Южной Америки, таких как Чили. Он был популярен в Сан-Франциско во время золотой лихорадки, но до недавнего времени многие потребители в Соединенных Штатах о нем не слышали.

Адамас произвел фурор, когда компания представила образцы на мероприятиях в Ист-Энде, в том числе на летней серии Dan's Taste 2022, представленной Yieldstreet. За свои усилия Корриенте была названа одной из влиятельных женщин Ист-Энда Дэна и будет удостоена чести на приеме, запланированном на 8 сентября в The Muses в Саутгемптоне.

Компания наращивает распространение с момента запуска бренда прошлым летом, но на данный момент местные читатели могут приобрести его на своем сайте adamasreserve.com.

«Прием был потрясающим», сказал Мейерс. «Я думаю, что существует спрос на напитки, которые могут конкурировать с текилой и водкой».