Канадское вино лучше, чем вы думаете: вкусный путеводитель для этого маленького

Oct 07, 2023

От невероятных пейзажей до городов мирового класса, Канада имеет много преимуществ. Добавьте к этому респектабельную винную сцену, и у вас есть все основания отправиться в поход на Великий Белый Север с бокалом в руке.

Большинство переходят на виски или хороший «Кровавый Цезарь», когда думают о канадских напитках, но винный ландшафт довольно обширен. Сотни производителей усеивают карту: от холмов возле озера Онтарио на востоке до высоких пустынных районов, таких как долина Оканаган в Британской Колумбии. Лучше всего, многие из лучших мест, где можно купить канадское вино, находятся прямо за границей, в удобном выезде из многих наших крупных метрополитенов.

Львиная доля приходится на Онтарио, провинцию, известную своим ледяным вином. И хотя Канада является мировым лидером в производстве этого конкретного стиля холодного климата, часто сиропо-сладкого десертного вина, она также производит множество других стилей, особенно в своих южных районах. Люди все чаще обращаются к этой земле как за улучшенными вариантами проверенных гибридных сортов винограда, так и за новыми перспективами, связанными с культовыми сортами.

Самым старым и самым известным наименованием Онтарио (здесь его называют географическим указанием) является полуостров Ниагара. Расположенный у подножия озера Онтарио, он является домом для ледниковых почв, охлаждающего эффекта близлежащего озера и десяти субнаименований. Это всего лишь короткий перелет через границу до винодельческого региона Фингер-Лейкс, одного из самых известных в штате Нью-Йорк. Основные сорта здесь включают Шардоне, Пино Нуар, Гаме Нуар, Рислинг и Каберне Фран. Здесь расположены винодельни, расположенные прямо на берегу озера и поднимающиеся вглубь страны на скамейке. Если вам нравятся чистые вина с приятной кислотностью и свежестью, это лучшее место. Он также стал домом для приятной игристой среды с большим интересом к винам Pet-Nat. Нередко можно встретить также посадки Каберне Совиньон и Бако Нуар, не говоря уже о Видале, выращиваемом почти исключительно для ледяного вина.

Есть также северный берег озера Эри и округ Принца Эдуарда. В общей сложности около 60% канадского вина поступает из этой провинции, которая извлекает выгоду из хорошей грязи, микроклимата и бризов, связанных с близлежащими большими озерами. Для горожан есть немалое количество отелей рядом с оживленным городом Торонто, включая некоторые городские операции в пределах города. Рассмотрите возможность размещения своего дома в городе и ежедневного посещения виноделен и дегустационных залов. Нам нравятся винодельня Sandbanks Estate, винодельня Southbrook Farms за ее безупречно современное оборудование (и, среди прочего, веселые апельсиновые вина), а также Iniskillin, если вы не можете устоять перед богатой культурой ледяного вина. Но вариантов на выбор бесчисленное множество, так что ориентируйтесь на свой вкус.

Западное побережье Канады немного отличается с точки зрения геологии и виноделия, и это лишь некоторые из них. Большая часть винной страны здесь находится внутри страны, в сухих солнечных долинах. Здесь достаточно тепло для таких сортов, как Сира, Пино Гри, Мерло, Мальбек, Совиньон Блан, Семильон и многие другие. Здесь находится второй по величине винодельческий регион страны в долине Оканаган, откуда поступает примерно 8 из каждых 10 бутылок, производимых в Британской Колумбии. В середине 1970-х годов (здесь это тоже молодая отрасль, как и в США, на которую в значительной степени повлиял сухой закон) производителям начал везти с белым виноградом, таким как Гевюрцтраминер, и ситуация начала обретать форму.

Сейчас здесь насчитывается около 200 виноделен и 11 поднаименований после того, как в начале этого года было одобрено еще полдюжины. Это, пожалуй, самое захватывающее место на канадской винной карте, оно быстро развивается и производит отличное вино. Большая часть его расположена недалеко от границы, что делает его довольно удобным для прогулок на выходных для людей в таких местах, как Сиэтл и Ванкувер.

Среди знаменитых дегустаторов Peak Cellars в Lake Country, превосходные Пино Нуар и Рислинг, любезно предоставленные Martin's Lane, а также Desert Hills, известные своим Гаме Нуаром, Зинфанделем и некоторым выбором Вионье. Как всегда, возьмите карту и спросите, повезет ли вам поехать. В качестве жилья рассмотрите курорты Watermark Beach Resort и The Cove Lakeside Resort в Келоуне.