Deeds Brewing запускает технологию Future Proof Distilling

Jul 08, 2023

Только что завоевав на прошлой неделе титул Чемпиона средней австралийской пивоварни, Чемпиона Викторианской пивоварни и двух наград в пивной категории на церемонии вручения наград Australian International Beer Awards, мельбурнская компания Deeds Brewing запустила бренд спиртных напитков Future Proof Distilling.

Установив перегонный куб на своей пивоварне в Глен-Айрисе и в течение последних трех лет храня спиртные напитки в бочках в рамках своей программы по дубовым бочкам, подразделение по производству алкогольных напитков Deeds прибывает с односолодовым виски Black Flank в качестве своего первого выпуска, а Джин Greater Glider New World появится через несколько недель.

Выпустив выпуски Black Flank Whiskey и Greater Glider Gin, вдохновленные уязвимыми местными видами, Future Proof Distilling также поддерживает WIRES — крупнейшую в Австралии организацию по спасению дикой природы — 1 доллар с каждой купленной бутылки поступает в группу. Продолжая свои усилия по охране окружающей среды, Future Proof также предоставит клиентам скидку 10 % на следующую покупку, если бутылка и пробка будут отправлены обратно в их офис в Глен Айрис.

Виски Black Flank получил свое название от местного валлаби, которому из-за деятельности человека и стихийных бедствий грозит исчезновение. Он создается из односолодового затора с использованием сэзонных дрожжей, которые затем выдерживаются в бочках из-под бурбона и красного вина. О виски компания Future Proof сказала: «В аромате у него нотки карамели, крепленого вина и ванили. Ожидайте вкус лакрицы, винограда, шербета, дольки апельсина и фруктов орхидеи. Виски имеет среднее послевкусие с крем-брюле. и нотки лимонной терпкости».

В джине используется смесь медового меда из макадамии и местных растений. Это дань уважения популяции планирующих опоссумов, которая также находится в резком сокращении. «Ожидайте яркого аромата можжевельника, округлых цитрусовых и цветка эвкалипта в аромате, а горный перец и пряности завершают вкус. Жареные семена плетня и какао придают ему легкую сладость и раннее послевкусие».