Хранится ли лимонный сок в бутылках дольше в кладовке или холодильнике?

Oct 29, 2023

Одним из главных преимуществ покупки бутилированного лимонного сока является то, что он хранится дольше, чем свежий, но это не единственная причина. Лимонный сок в бутылках также обеспечивает постоянный уровень кислотности в вашем блюде, он обычно дешевле, чем покупка пакетов лимонов, и его просто быстрее и легче добавлять в еду. А учитывая, что каждый американец тратит около 500 долларов фруктов в год, покупка этих фруктов, уже выжатых из сока, может уберечь вас от выбрасывания еды.

Но чтобы получить долгосрочный эффект от бутилированного лимонного сока, очень важно правильно его хранить. Может возникнуть соблазн хранить его на прилавке или в кладовой, как и настоящие лимоны, но в конечном итоге в холодильнике он хранится дольше. Если вы оставите бутылку в кладовой после открытия, она испортится в течение недели, а хранение в холодильнике поможет сохранить ее свежесть в течение целых девяти месяцев.

Если вы не откроете бутылку лимонного сока, он может храниться в вашем шкафу до 18 месяцев. В отличие от свежевыжатого сока, консерванты в версии из продуктового магазина сохраняют его при хранении - настолько, что неоткрытую бутылку можно безопасно использовать после истечения срока годности. Купленные в магазине бутылки также обычно пастеризуют при температуре 185 градусов по Фаренгейту, чтобы избавиться от бактерий и сохранить свежесть дольше.

Но в конце концов вам захочется открыть эту бутылку сока — в конце концов, нет никакого смысла иметь ее, если вы ею не пользуетесь. Кроме того, вы можете хранить его в холодильнике долгое время, хотя важно положить его обратно сразу после использования, хранить в герметичном контейнере и каждый раз закрывать крышку или носик. Несмотря на добавленные консерванты и природные консерванты, содержащиеся в лимонах, содержание воды в конечном итоге приведет к его порче.

А если вы хотите, чтобы лимонный сок хранился до года, попробуйте заморозить его. Просто налейте сок в лоток для кубиков льда, поместите его в морозильную камеру и извлекайте отдельные кубики по мере необходимости — как оказалось, замороженный цитрусовый сок — идеальный вкус для супов и других блюд.