испанский

Oct 29, 2023

Независимо от того, являетесь ли вы искателем приключений в дикой природе или глэмпером, сделайте свою еду одной из радостей на свежем воздухе.

Природа — это наша настройка по умолчанию, поэтому, когда бетон кажется особенно твердым под ногами, здания наклоняются внутрь, а ураган стресса отбрасывает тень над головой, я склонен направляться к травянистым местам, коровьим лепешкам и пению птиц; если это также предполагает разбивку лагеря среди колокольчиков на берегу сверкающего ручья, тем лучше.

Я обычно разделяю походы и пикники на две отдельные категории: хардкорный минимализм и эффективная упаковка или экстравагантное и, возможно, утомительное предприятие, напоминающее одну из тех злополучных викторианских экспедиций на неизведанные территории, где даже стулья и мягкая мебель выносятся в дикую природу. красивое, но совершенно неудобное место, где, скорее всего, никто не учитывал мошек. Такие приключения часто приводят к неизбежному сырости или липкости, но мне нравится и то, и другое из-за редкого шанса сойти с ума, когда запах дыма цепляется за мои влажные джинсы и мои волосы, напитанные жиром от бекона. С древесным углем под ногтями и чертополохом в ненадолго освободившихся ногах я всегда возвращаюсь домой поцарапанный, но позитивный.

Когда дело доходит до еды, я предпочитаю небольшую удочку и перочинный нож, а не, возможно, более уместную походную кухонную утварь, а также приобретенные знания о живой изгороди, которые с радостью будут определять, что происходит в моем меню. Ну, а также пара удобных банок чего-нибудь рыбного, немного бекона и, может быть, несколько отбивных. Если вам повезет, поблизости окажется фермерский магазин (почему-то он обычно есть), что, конечно, хорошо, за исключением того факта, что вы часто уходите с ощущением, что сняли кожу с живого, купив полдюжины модных вещей. яйца, украшенные перьями, кусочек сыра, грабительская закваска и бутылка чайного гриба. Итак, смесь заранее приготовленных и приготовленных на месте, вот три блюда для кемпинга, которые, я надеюсь, вы найдете выдающимися в своей области.

Подготовка15 минГотовить30 минутСлужит2

2 столовые ложки хорошего оливкового масла, 4 чесночные колбаски, очищенное от кожи, мясо, разбитое на большие куски1 средняя луковицаочищенный, разрезанный пополам и тонко нарезанный1 зеленый перец, плодоножки, сердцевину и семена выбросить, мякоть нарезать средними кубиками.1 большая щепотка сушеного орегано 1 щепотка молотой корицы(Я знаю, это звучит странно, но поверьте мне)¼ чайной ложки копченой паприки, 3 крупных зубчика чеснока, очищенный и тонко нарезанный1 банка каннеллини емкостью 400 г, 100 мл кислого сидра, 1 свежий средний помидор., пополам1 большая горсть листьев мангольда, рубленая или крапива, щавель или черемша, в зависимости от сезонаВыжатый сок лимона Соль и черный перец

Нагрейте масло на сковороде, обжарьте колбасу около семи минут, пока она не подрумянится, затем выложите ее на тарелку.

Обжарьте лук и зеленый перец на оставшемся жире на сковороде в течение 15 минут, пока они не станут абсолютно мягкими, затем добавьте орегано, корицу и паприку. Добавьте нарезанный чеснок, верните колбасу в кастрюлю и осторожно готовьте еще минуту или около того, затем добавьте фасоль, ее консервированный сок и сидр (или воду). Доведите до кипения, затем выложите половинки помидоров разрезанной стороной вниз и дайте им слегка пузыриться в течение 10 минут, пока помидоры не станут мягкими и кожицу можно будет легко снять. На этом этапе консистенция бобовой смеси должна стать кремовой, но не слишком густой – она должна иметь возможность медленно соскальзывать с тарелки. Добавьте нарезанный мангольд, готовьте минуту или две, пока он не завянет, затем приправьте достаточным количеством лимонного сока, чтобы придать ему остроту. Добавьте соль по вкусу и меньше перца и подавайте с холодным сидром.

Подготовка20 мин.Сборка15 минСлужит2

1 белый рулет с хрустящей корочкой, 2 яйца, сваренных вкрутую, 1 горсть отварного молодого картофеля, 6 больших острых редисок.