Новый джин Молли Веллманн сделан из растений Консерватории Крона.

Jul 07, 2023

Спустя почти девять месяцев после продажи своего коктейль-бара Japp's над Рейном миксолог Молли Веллманн снова прославляет город, который она любит. На этот раз с выпуском джина Цинциннати, нового спиртного напитка, приготовленного из растительных компонентов, полученных прямо из консерватории Крона и дистиллированных компанией Five Stories Spirits пивоварни Northern Row в За-Рейне.

«У меня давно была идея сделать джин в стиле Цинциннати, используя растительные ингредиенты от Крона», — рассказал Веллманн The Enquirer. «Но сначала я хотел найти местный винокуренный завод, который знал, как делать действительно хороший джин». Хотя в городе есть несколько уважаемых заводов по производству джина, Веллманн сказала, что Five Stories, похоже, наиболее готовы и желают работать с ней. «Мне чертовски нравится их джин», — сказала она. «И они любят историю Цинциннати так же, как и я».

Чтобы привести колеса в движение, Веллманн и главный производитель спиртных напитков Five Stories Джош Кваттлбаум встретились с директором консерватории Крона Марком Хаусом, который провел им экскурсию и указал на все съедобные растительные компоненты, которые можно добавить в джин. Вскоре после этого Кваттлбаум начала с ними экспериментировать, присылая Веллманну образцы на ее одобрение.

Бросить взгляд:Кит делился вкусными секретами со своими подписчиками в новостной рассылке.

«На самом деле Джош все это собрал», — сказал Веллманн. «И это красиво». Она описывает джин Цинциннати как имбирный, с цветочными нотами можжевельника, выращенного в Кроне, лайма и лаврового листа, а также нотами цедры мандарина, дополненными нотами ванили и какао-бобов. К репутации джина в Цинциннати добавляется этикетка на бутылке, которую нарисовал местный иллюстратор Робин Карнс. «Этикетка сама по себе является произведением искусства», — сказал Веллманн.

Веллманн сказала, что впервые идея создания джина, вдохновленного консерваторией, пришла ей во время чтения книги Эми Стюарт 2013 года «Пьяный ботаник: растения, которые создают лучшие в мире напитки».

«В нем Стюарт написал о том, что когда вы заходите в винный магазин, это похоже на поход в магазин растений», — сказал Веллманн, добавив, что все бутылки, которые вы видите в первом магазине, «представляют собой разные формы растений». "

Джин Cincinnati будет выпущен 28 апреля в тапруме пивоварни Northern Row Brewery в Овер-Рейне. Он также будет доступен в Arrow Wine and Spirits в Мейсоне, в магазинах Jungle Jim's в Фэрфилде и Истгейте, а также в двух ресторанах Kroger (в Гайд-парке на Пакстон-авеню и в Денте на Харрисон-авеню). Хотя цена еще не определена, Веллманн говорит, что она, скорее всего, будет стоить около 35 долларов за бутылку.