В Онтарио за последние 5 лет наблюдается резкое падение производства ледяного вина

Oct 03, 2023

По данным VQA Ontario — органа, который регулирует винодельческую отрасль в провинции, производство ледяного вина в Онтарио неуклонно снижалось в течение последних пяти лет, причем резкое снижение произошло в 2019 и 2022 годах.

Согласно последнему отчету VQA Ontario, объем ледяного вина, произведенного в Онтарио, упал с 502 082 литров, произведенных в 2021 году, до 111 614 литров, произведенных в 2022 году.

В 2018 году ледяное вино составляло около трех процентов вина, произведенного в Онтарио, но в 2022 году его доля снизилась до менее половины процента вина, произведенного в Онтарио.

Директор по коммуникациям и винным стандартам VQA Онтарио Кэтрин Рэдклифф сообщила, что число утвержденных производителей ледяного вина сократилось с 41 производителя в 2019 году до 10 производителей как в 2020, так и в 2021 году.

Она сказала, что в те годы меньше виноделен предпочитали производить ледяное вино, и было мало заявок на получение статуса утвержденного производителя.

Однако, несмотря на падение производства, один из владельцев винодельни в Ниагаре надеется, что низкий урожай винограда в этом году позволит производить ледяное вино более высокого качества, что, в свою очередь, приведет к тому, что продукт снова приобретет популярность на международных рынках.

По словам Джейми Слингерленда, директора виноградарства винодельни Pillitteri Estates в Ниагаре-на-озере, Онтарио, непредсказуемые климатические условия этой зимой, скорее всего, приведут к снижению урожая, но он ожидает, что качество урожая ледяного вина этого года будет плохим. более высокого качества.

Слингерленд сказал, что неожиданные холодные фронты, снежные бури и теплые дни привели к высыханию значительного процента виноградных лоз, а также усложнили планирование их сбора.

Виноград Айсвайн обычно собирают в январе — позже, чем другие сорта винограда, которые собирают осенью, — и он более восприимчив к изменению погодных условий.

«Я думаю, что произошло обезвоживание винограда, оставшееся после концентрированных сахаров, и вы получаете гораздо большую интенсивность», — сказал Слингерленд CBC Hamilton.

«Что касается качества, я думаю, оно будет исключительным».

Слингерленд считает, что «это выдающийся год с точки зрения качества», хотя количество резко сократилось.

По его словам, урожай винограда, как ожидается, будет одним из самых маленьких за последние 20 лет.

Но, по его словам, это был хороший год для производства ледяного вина.

Слингерленд сказал, что во время карантина из-за COVID-19 продажи упали на 90 процентов, но он ожидает медленного возвращения к допандемическим доходам с повышением качества ледяного вина.

В то время как Слингерленд с оптимизмом смотрит на будущее ледяного вина, владелец Cool Vineyards в Ниагаре Дастин Гилл настроен значительно меньше.

Во вторник Гилл рассказал CBC-Hamilton, что он выращивал и собирал виноград для айсвайна в течение десяти лет, прежде чем принял решение отказаться от него в 2023 году.

Он сказал, что спрос на ледяное вино на международном рынке намного ниже, чем в предыдущие годы, а карантин из-за COVID-19 серьезно сократил его доходы.

«Это предложение с высоким риском и высокой наградой», — сказал он. «Обычно риск зависит только от погоды и времени, но похоже, что в последние пару лет риск заключался в том, что правительства открыто делали во время пандемии».

Гилл сказал, что большая часть доходов от продажи ледяного вина поступает от международных продаж, где «десертное вино» часто дарят. Он сказал, что когда в 2020 году начались ограничения, доходы азиатских стран, таких как Китай и Вьетнам, резко упали.

Slingerland в настоящее время является одним из 10 оставшихся утвержденных производителей ледяного вина Онтарио, и заявляет, что производство и продажи напрямую связаны с состоянием туризма в Онтарио.

Он сказал, что виноградники Ниагары являются популярными туристическими достопримечательностями, и 50 процентов его продаж приходится на обычных покупателей. Слингерленд сказал, что когда начались карантинные меры и азиатские страны ввели более строгие ограничения на импорт, его доходы от айсвина значительно упали.

Президент Ontario Craft Wineries Ричард Линли сообщил CBC Hamilton, что, хотя во время пандемии произошли изменения в структуре закупок, продажи ледяного вина в Совете по контролю за спиртными напитками Онтарио (LCBO) с тех пор восстановились.