12 лучших оливковых масел 2023 года по версии Food & Wine

Apr 30, 2023

Наш список включает в себя очень ценные товары от любимых редакторами брендов, включая Graza, Brightland и Corto.

Перейти к разделу

Мы самостоятельно оцениваем все рекомендуемые товары и услуги. Если вы нажмете на ссылки, которые мы предоставляем, мы можем получить компенсацию. Узнать больше.

Еда и вино / Кейтлин Бенсел

Есть что-то такое простое и прекрасное в том, чтобы подарить вкусную бутылку оливкового масла. Будь то солнечная Калифорния или сердце Тосканы, высококачественные EVOO — это мгновенный способ улучшить практически любое блюдо. Хотя использовать базовые и смешанные оливковые масла для тушения, выпечки и жарения разумно, любой достойный повар держит под рукой бутылку хорошего масла для заправок, сбрызгивания и добавления определенного je ne sais quoi в любое блюдо.

Качественное оливковое масло станет отличным подарком. Многие из наших фаворитов упакованы в великолепные бутылки, банки и банки, что устраняет необходимость в подарочной упаковке. И хотя оливковое масло не может храниться вечно, оно менее скоропортящееся, чем, скажем, коробка пирожных. Ваш одаряемый не будет вынужден использовать все это сразу.

Чтобы узнать подробнее о том, как выбрать хорошую бутылку оливкового масла, мы поговорили с двумя экспертами EVOO, Скайлером Мэйпсом и Джузеппе Морисани, основателями бренда оливкового масла EXAU и авторами книги «Энтузиаст оливкового масла», о том, что такое хорошее оливковое масло. масло такое особенное, и как найти лучшее. Эти выборы попали в точку: оливковое масло настолько хорошее, что вам захочется продолжать находить ему творческое применение.

Блумингдейл'с

Вы можете попробовать два разных оливковых масла. Упаковка защищает масло от ультрафиолета.

В комплект поставки не входит носик, поэтому слить воду прямо из бутылки непросто.

Компания Brightland проложила путь к демистификации многих нюансов вкуса оливкового масла и с тех пор стала лидером на рынке специальных масел. В этот набор входят две разные смеси, демонстрирующие сельскохозяйственное и кулинарное разнообразие оливок. Смесь Awake идеально подходит для приготовления пищи благодаря температуре дымления 410° (это выше, чем у большинства EVOO). В тесте на вкус мы отдали предпочтение его «перчому удару», который представлял собой нокаутирующий напиток, сбрызнутый соусами. Смесь Alive идеально подходит в качестве соуса для хлеба благодаря своему гладкому, травянисто-чистому вкусу.

Все масла Brightland производятся из оливок, выращенных на небольших семейных фермах в Калифорнии, и обрабатываются методом холодного отжима, чтобы сохранить целостность вкуса. Нам нравится, что при размещении заказа указывается дата сбора урожая, поэтому вы можете быть уверены, что это очень свежий продукт. Brightland — это бизнес, принадлежащий женщинам и меньшинствам, который покорил сердца многих профессиональных шеф-поваров и домашних поваров. Если вы влюбитесь в них так же сильно, как мы, вы будете рады узнать, что можете получить скидку при подписке и что они продают еще уксус и мед.

Цена на момент публикации: 74 доллара США.

милость

Это недорогое высококачественное оливковое масло класса люкс. Бутылка отлично подходит для приготовления пищи.

Набор иногда распродается. Хранение оливкового масла в пластиковых бутылках также может означать несколько более короткий срок годности.

Бренд Graza великолепен, но этот стремительно развивающийся бренд оливкового масла — это нечто большее, чем просто красивый внешний вид. Graza стремится к прозрачности своего маркетинга, делясь информацией о том, когда именно была собрана каждая партия оливок. Масло Drizzle получают из оливок раннего сезона, которые ценятся за яркий вкус. Sizzle изготавливается из оливок, собранных в конце сезона, когда их лучше готовить, — он добавляет «мягкий оттенок вкуса», не перебивая еду.

В результате получились два универсальных масла, которые справятся с любой кулинарной задачей на вашей кухне. Оба варианта очень доступны домашним поварам. Благодаря формату выжимаемой бутылки вам не придется возиться с завинчивающейся крышкой или беспокоиться о том, что вы случайно добавите на четверть чашки больше, чем планировали. Добавьте к этому тот факт, что вы можете купить его по подписке с возможностью приостановки, и это известное в социальных сетях масло идеально подходит для подарка.