Что такое вино Гевюрцтраминер?

Oct 06, 2023

Сорт винограда Гевюрцтраминер дает вина с выразительными фруктовыми, пряными нотами и сложностью.

Гевюрцтраминер, возможно, один из самых труднопроизносимых сортов винограда (говорите медленно: «гев-ООРЦ-тра-меенер»), но как только вино окажется в вашем бокале, трудно не улыбнуться. Независимо от того, производятся ли они в сухом, полусухом или сладком стиле, вина Гевюрцтраминер предлагают уникальное сочетание нот личи, косточковых, тропических фруктов, специй и цветов, которые делают каждый глоток очень приятным.

Гевюрцтраминер наиболее известен в Германии и Франции, но его также успешно выращивают и в других странах мира. Что объединяет их всех вместе, так это характерный аромат вина, незабываемые пряности (например, имбирь и лемонграсс) и впечатляющая способность сочетаться с продуктами, которые, как правило, доставляют трудности многим другим винам.

Вино Гевюрцтраминер производится из одноименного винограда. Исторически его самыми известными источниками были Германия и регион Эльзас во Франции, но он также очень хорошо себя чувствует в регионе Альто-Адидже в Италии. Место и способ его выращивания может оказать существенное влияние на характер вина, произведенного из винограда Гевюрцтраминер, но в целом вино будет демонстрировать некоторую комбинацию личи и косточковых фруктов, специй и цветочных нот.

Спросите большинство людей, откуда родом Гевюрцтраминер, и, скорее всего, вы услышите Германию больше, чем любую другую страну. В этом есть смысл: долгое время самые заметные версии Гевюрцтраминера на американском рынке происходили именно оттуда, а приятные выражения, подобные тем, что у Blue Nun, привлекали значительное внимание. Но Гевюрцтраминер не всегда сладкий, и его, конечно, выращивают не только в Германии.

Австрийский Гевюрцтраминер может быть вкусным, и на северо-востоке Италии, в регионе Альто-Адидже, ему это удается блестяще. Фактически, многие эксперты полагают, что происхождение названия напрямую связано с городом Трамин (или, по-итальянски, Термено) в этом регионе: Гевюрц означает «пряный», а Траминер означает «из Трамина», как сказал кто-то из Нью-Йорка. Йорк — житель Нью-Йорка. Таким образом, Гевюрцтраминер в этом отношении буквально означает «пряное вино из Трамина».

Вот уже много лет некоторые из самых ярких вин Гевюрцтраминер, попадающих на американские берега, производятся в этом итальянском регионе, расположенном недалеко от Австрии. Эльзас также является родиной некоторых из наиболее специфичных для терруара Гевюрцтраминеров в мире, а несколько виноградников Гран Крю, таких как Стейнклотц и Ворбург, производят Гевюрцтраминер потрясающей глубины и сложности. Гевюрцтраминер также хорошо себя зарекомендовал в Австралии, Новой Зеландии, Калифорнии, Нью-Йорке, Вашингтоне и во многих других местах между ними.

Потягивание бокала вина Гевюрцтраминер — это совершенно уникальный опыт; он часто имеет ароматическую сложность, которая, кажется, поднимает жидкость прямо из стакана. Несмотря на весь тот неповторимый характер, который присущ самому сорту винограда, Гевюрцтраминер также может отражать землю, на которой он выращен: не только во всем мире производится много разных стилей Гевюрцтраминера, но даже в некоторых отдельных регионах, таких как Эльзас, Гевюрцтраминер вино, произведенное из винограда, выращенного на определенных виноградниках Гран Крю, приобретает удивительные характеристики, типичные для этого конкретного уголка планеты.

Гевюрцтраминер также имеет тенденцию предлагать отличное соотношение цены и качества: хорошо сделанные вина можно найти менее чем за 20 долларов, и даже на уровне Гран Крю выдержанные образцы из Эльзаса доступны гораздо дешевле, чем их аналоги того же рейтинга в других местах Франции.

С точки зрения сочетания с едой, Гевюрцтраминер обладает уникальной способностью хорошо сочетаться со многими блюдами, которые могут вызвать затруднения у других вин. Он великолепно сочетается с продуктами с ароматными пряностями — кокосовое карри с гевюрцтраминером может быть фантастическим! — и даже блюда с сильным привкусом специй. И не забывайте о более необычных сырах: Гевюрцтраминер с апломбом обрамляет сыры с промытой коркой.

Вино Гевюрцтраминер имеет аромат и вкус личи и косточковых фруктов, а также тропические фрукты, характерные специи (имбирь, лемонграсс) и цветочные ноты. Его можно сделать сухим или сладким, и он дает представление о характере земли, на которой был выращен виноград. Гевюрцтраминер имеет относительно насыщенную текстуру, с низкой кислотностью, из-за чего фрукты могут казаться слаще, даже если вино производится в сухом стиле. От бутылок повседневных цен до образцов, достойных места в погребе, Гевюрцтраминер предлагает широкий выбор вариантов.